Cykoria jest bardzo wdzięcznym warzywem – odrywane po kolei listki w kształcie łódeczek są naturalnymi naczynkami na różnego rodzaju pasty, dlatego świetnie sprawdzają się jako przekąski, szczególnie na spotkaniach i przyjęciach w stylu szwedzkiego stołu.
Lekko gorzki smak cykorii nie wszystkim odpowiada, ale warto ją jeść bo jest bardzo zdrowa, szczególna dla sprawnego działania naszej wątroby.
Cykoria plus pasta z wędzonej ryby to połączenie wyśmienite – spróbujcie!
Składniki:
3 cykorie
250g wędzonej ryby np. makreli, pstrąga
1 jabłko
150 twarożku mielonego np. takiego z wiaderka
2 łyżki majonezu
2 łyżki (lub więcej) posiekanego bardzo drobno koperku
sól
pieprz
Wykonanie:
Mięso ryby obrać z ości, rozdrobnić widelcem, wymieszać z majonezem, serkiem.
Jabłko obrać, zetrzeć na tarce i razem z posiekanym koperkiem wymieszać z rybą.
Doprawić pastę do smaku solą i pieprzem.
Cykorie umyć, oberwać listki i faszerować je pastą rybną.
Podawać na talerzu przystrojonym sałatą i plasterkami cytryny.
