Surówka z kiszonej kapusty z ananasem, marchewką i rodzynkami

Na moim świątecznym stole obok przystawek, przekąsek, ryb, mięs i sałatek nie może zabraknąć też surówki.

Warzywa i owoce w surowej postaci zawierają wiele naturalnych enzymów, które pobudzają procesy fizjologiczne organizmu i między innymi proces trawienia a to jest na pewno to czego nam trzeba w święta 🙂

Naszą dzisiejszą surówkę tworzyła cała nasza rodzina 🙂 Ja wybrałam kapustę kiszoną jako podstawą, bo kiszonki są bardzo zdrowe dla naszych jelit – mąż koniecznie chciał świeżego ananasa, córeczka rodzynki, najmłodsze dziecię jest fanem tartej marchewki.

Polecam Wam tą wersję surówki z kiszonej kapusty na słodko, bo smakuje również dzieciom.

Składniki:

1 szklanka kiszonej kapusty

2 średnie marchewki

3 spore plastry świeżego, dojrzałego ananasa

garść rodzynek

szczypta ksylitolu (cukier brzozowy) lub innego cukru jeśli lubicie bardziej słodkie

łyżeczka suszonej natki pietruszki

2 łyżki dobrego oleju tłoczonego na zimno np. rzepakowego

Wykonanie:

Rodzynki parzymy wrzątkiem.

Marchewkę ścieramy na tarce, ananasa kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki mieszamy z kapustą, olejem, natką pietruszki, doprawiamy do smaku szczyptą cukru (brzozowego).