Surówka z kapusty pekińskiej z dynią i jarmużem

Genialna jest ta surówka – koniecznie spróbujcie.

Kapusta pekińska, świeża dynia i jarmuż oraz dwa składniki które nadają pysznego kwaśno-słodkiego smaku – jabłko i ogórek kiszony.

Zróbcie dużą ilość rano, zapakujcie do słoja i do lodówki – będzie jak znalazł jako dodatek do kanapek na śniadanie, do dania obiadowego i do grzanek na kolację

Składniki:

plaster dyni hokkaido (wielkości marchewki)

2-3 liście pekinki

łyżka jarmużu posiekanego drobniutko niczym natka pietruszki

jabłko

ogórek kiszony

kawałek rzepy białej lub 3-4 rzodkiewki

łyżeczka chia – opcjonalnie

łyżka majonezu

2 łyżki jogurtu

Wykonanie:

Pekinkę szatkujemy bardzo cienko.

Dynię obieramy ze skóry i ścieramy na tarce jarzynowej.

Liść jarmużu myjemy, obieramy z grubej żyłki liściowej i siekamy drobniutko nożem lub malakserem.

Jabłko, ogórek i rzepę ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Wszystkie składniki mieszamy z majonezem i jogurtem – surówkę możemy wzbogacić również o nasiona chia lub słonecznika.