Obiad na parze – kasza gryczana z olejem konopnym i jajkiem sadzonym podana z warzywami i kefirem

 

 

 

Jak już Wam mówiłam jestem świeżo po przeprowadzce, jeszcze cały czas wśród nierozpakowanych kartonów i totalnego bałaganu, z pracami wykończeniowymi wokół, skręcanymi meblami i dwójką dzieciaków wesoło hasających pośród tego wszystkiego i oczywiście ton rozrzuconych swoich zabawek.

Wesoło jest nie powiem, choć czasami bardzo bardzo uciążliwie, kiedy nie można znaleźć wśród tych wszystkich rzeczy tego, czego w danej chwili koniecznie poszukujemy.

Moja kuchnia na razie w bardzo prymitywnym stanie z odpaloną lodówką, zmywarką, czajnikiem elektrycznym i parowarem. Na zamówioną i tworzoną zabudowę przyjdzie mi jeszcze niestety sporo czasu poczekać, a na razie odkrywam na nowo uroki dań przygotowywanych na parze, co  jest dla mnie swego rodzaju wyzwaniem.

Dziś zdrowy i smaczny obiad, bardzo prosty, z klasycznych składników.

Uparowana kasza gryczana okraszona smacznym olejem konopnym, z jajkiem na niej posadzonym i sciętym również na parze. Do tego sezonowe, świeże warzywa i szklanka kefiru.

Niebo w gębie!

 

Oleju konopnego pierwszy raz używam w mojej kuchni i muszę przyznać, że jest bardzo ciekawy i wart wypróbowania. Znacie go?

 

 

 

 

Olej Konopny:

• jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe (kwas oleinowy, linolowy i linolenowy, gamma-linolenowy), których spożywanie zapobiega m.in. miażdżycy, zawałom serca, udarom.

• Jest bogaty również w witaminę K, która ma właściwości przeciwkrwotoczne i odpowiada za krzepliwość krwi, działa przeciwgrzybicznie, antybakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwbólowo oraz bierze udział w formowaniu tkanki kostnej.

• Olej tłoczony na zimno z nasion konopi charakteryzuje się korzenno-orzechowym smakiem i zapachem. Jest on wolny od substancji psychoaktywnych (THC), które występują jedynie w kwiatostanie, liściach i łodygach tej rośliny, a nie w nasionach, z których tłoczy się olej. Może być zatem spożywany bez obaw

• W polskiej kuchni olej konopny jest od dawna znany i stosowany jako dodatek do ziemniaków, kasz, gotowanych warzyw, surówek i sałatek.

  Sprawdzi się także doskonale jako dodatek do dipów, sosów oraz past. Olej można również podawać bezpośrednio na łyżeczce.

• Stosować wyłącznie na zimno – nie podgrzewać i nie smażyć na nim potraw, gdyż powoduje to gwałtowne utlenienie NNKT i utratę wartości odżywczych.

 

 

 

 

Składniki:

100g kaszy gryczanej (ok pół szkl)

1-2 jajka

1-2 łyżki oleju konopnego tłoczonego na zimno Oleofarm

sól

pieprz

pół łyżeczki oregano

kiść pomidorków koktajlowych

pół papryki

łyżka posiekanej natki pietruszki

szklanka kefiru

 

 

 

Wykonanie:

Pojemnik do gotowania kaszy (bez otworków) smarujemy delikatnie tłuszczem.

Kaszę gryczaną płuczemy w wodzie i osączamy na sicie, przesypujemy do pojemnika parowaru, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i oregano i zalewamy pół szkl wrzątku.

Kaszę parujemy 20 minut.

5 min przed końcem parowania wbijamy do kaszy jajko.

Kaszę i jajko przekładamy na talerz, okraszamy olejem konopnym i posypujemy natką pietruszki.

Podajemy z pomidorkami i papryka oraz szklanką kefiru.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wpis promocyjny