Dorwałam już chyba ostatnie ogórki gruntowe w tym sezonie i postanowiłam zrobić je w słodko- kwaśnej marynacie z chilli, bo to jedna z moich ulubionych sałatek zimowych.
Zawsze schodzi zbyt szybko, jako pierwsza i zawsze się okazuje że było jej za mało.
Lubicie?
Składniki:
2 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
1 szkl octu 10%
0,5 szkl wody
3 szkl cukru
0,5 łyżeczki chili
1 główka czosnku
Wykonanie:
Ogórki umyć dokładnie, pokroić w plasterki, zasypać łyżką soli, wymieszać i zostawić na durszlaku by sok, który puszczą mógł od razu ściekać.
Po 4-6 godzinach ugotować zalewę z octu, wody, cukru i chili i wlać ją do ogórków przełożonych do miski, dodać również czosnek pokrojony w plasterki. Ogórki zostawić na kolejne 4 godz.
Po tym czasie ogórkami napełnić słoiki, dolać do pełna zalewą, zakręcić i pasteryzować do 10 min.
I really like your writing style, excellent info, thank you for posting :D.