Wegańskie babeczki cytrynowe z jagodami i kaszą jaglaną

 

 

Zapraszam was dzisiaj na przepyszne babeczki na mące orkiszowej jasnej i razowej z kaszą jaglaną, leśnymi jagodami i mżawką cytrynowej polewy, która sprawia że są naprawdę orzeźwiające, bardzo letnie i szybkoznikające.

Dodatkowo są wegańskie – bez jaj, mleka i zwierzęcych tłuszczy.

 

 

Składniki:

120g białej mąki orkiszowej typ 750

120g mąki orkiszowej z pełnego przemiału/razowej typ 2000

łyżeczka proszku do pieczenia i łyżeczka sody

3/4 szkl cukru trzcinowego

pół szkl ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej

150ml oleju roślinnego

220 ml mleka roślinnego (orzechowego, owsianego)

100-150g jagód

łyżka mąki ziemniaczanej

cytryna (najlepiej niewoskowana)

1-2 łyżki cukru trzcinowego

 

 

 

Wykonanie:

Jagody obsypujemy mąką ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.

W dużej misce mieszamy olej z mlekiem roślinnym.

W drugiej misce mieszamy suche składniki: mąki, proszek do pieczenia i sodę, kaszę, cukier oraz skórkę startą z cytryny.

Składniki mokre wlewamy do suchych, dodajemy jagody.

Mieszamy wszystko.

Ciasto nakładamy do wyłożonej papilotkami formy.

Pieczemy 25-30 min w 180st do suchego patyczka.

Wyciśnięty sok z cytryny podgrzewamy z cukrem trzcinowym do momentu aż ten rozpuści się – polewą skrapiamy jeszcze ciepłe babeczki i zostawiamy do wystygnięcia.

 

 

 

 

 

Dziś #czwartekzkasza

w tygodniu zapraszam na przepisy w ramach projektu

#wegepiatek

#milusinskasobota

#slodkaniedziela

#lekkiponiedzialek

#wewtorekdookolaswiata

#srodabezglutenu

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze