Trochę zaszalałam z tym sernikiem, ale był na specjalną okazję dla moich gości to i specjalnych składników użyłam 🙂
Jest bardzo prosty do przygotowania choć może trochę bardziej czasochłonny niż tradycyjny sernik, ale efekt jest wyśmienity!
Składniki:
ciasto:
20 dag mąki
1 dojrzały banan
50g masła
2 łyżki cukru
masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego mielonego (np z wiaderka)
5 jaj
3/4 szkl cukru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki maki pszennej
2 łyżki roztopionego masła
dodatkowo:
4 duże połówki brzoskwiń z syropu
garść ziaren kawy w czekoladzie
roztopiona gorzka czekolada na polewę
Wykonanie:
Banana rozgniatamy widelcem – wszystkie składniki ciasta szybko zagniatamy, wylepiamy nim spód blachy 25x25cm wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzimy 30 min w lodówce.
Jajka wybijamy do misy, dodajemy cukier i ubijamy na puszysty kogel-mogel.
Dodajemy ser, pozostałe składniki i miksujemy na bardzo wolnych obrotach do momentu aż masa będzie jednolita.
Masę serową delikatnie wylewamy na spód bananowy, na wierzchu układamy brzoskwinie pokrojone w kawałki i ziarna kawy w czekoladzie.
Sernik pieczemy ok 60 min w 180st.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Zimny sernik polewamy roztopiona w kąpieli wodnej czekoladą.
