Tą tarte rustykalną z truskawkami upiekłam wczoraj razem z murzynkiem z truskawkami i kaszą jaglaną dla mojej mamy w dniu jej ( i mojego ! 🙂 święta.
Przygotowałam kruche ciasto na mące orkiszowej , obłożyłam truskawkami, których jednak postanowiłam nie słodzić ( bałam się, że puszcza zbyt dużo soku).
Po upieczeniu polałam ciasto strużkami syropu daktylowego, który wniósł odpowiednią dawkę słodyczy.
Ciasto wyszło naprawdę pyszne i jakie jest proste do przygotowania!
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki orkiszowej typ 1100
60g masła i 60g smalcu
2-3 łyżki cukru – ja użyłam ksylitolu
2-3 łyżki jogurtu
aromat cytrynowy
nadzienie:
25 dag truskawek
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
syrop daktylowy lub np. miód
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy na zwarte, elastyczne ciasto i rozwałkowujemy je.
Ciasto oprószamy łyżeczką maki ziemniaczanej i wcieramy w ciasto.
Na środku ciasta układamy pokrojone w kawałki truskawki, które oprószamy drugą łyżeczką mąki ziemniaczanej.
Brzegi ciasta zawijamy na truskawki.
Pieczemy ok godziny w 180st.
Wierzch polewamy syropem daktylowym.
