Tradycyjny, klasyczny pieczony schab nadziewany śliwką.
Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno jako domowa wędlina.
Elegancko się prezentuje na półmisku wędlin i stanowi świetną przystawkę na wszelkiego typu imprezach.
Składniki:
ok 1 kg kawałek surowego schabu wieprzowego bez kości
150g suszonych śliwek
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz
łyżka oleju
Wykonanie:
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Za pomocą długiego i dość cienkiego noża wycinamy pośrodku w schabie otwór przez całą długość mięsa.
Do środka wkładamy śliwki (dość ciasno!).
Schab z wierzchu nacieramy solą i pieprzem, smarujemy olejem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem.
Mięso zawijamy w rękaw do pieczenia i odstawiamy na noc do lodówki do zamarynowania.
Po tym czasie pieczemy w temp. 170st przez 60 min.
