Pisałam ostatnio przy biszkopcie bezglutenowym o wypiekach na urodziny do córeczki do przedszkola.
Ponieważ mają w grupie cztery dzieciaczki bezglutenowe, taki właśnie tort postanowiłam upiec, a że córa zamówiła tort-lalkę wyszłam do tworzenia go właśnie od babki – która stała się potem sukienką (będę jeszcze o tym pisać przy pokazywaniu tortu).
Sama babka wyszła wyśmienita!
Lekka, puszysta, smaczna – naprawdę idealna baba wielkanocna dla maluszków jeśli już zajadają biszkopty.
I do tego bezglutenowa!
Składniki:
5 jaj
1/2 szkl cukru
2/3 szkl mąki kukurydzianej
1/3 szkl skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywna pianę.
Dodajemy cukier i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka i jeszcze ubijamy.
Wyłączamy mikser.
Do ubitych na puszysto jaj przesiewamy mąki – bardzo delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką kukurydzianą formy na babkę.
Pieczemy 30-40 min w 180st (do tzw suchego patyczka). Studzimy.
