Sernik waniliowy z polewą czekoladową

 

 

 

 

Dzisiaj zapraszam na kawałek sernika waniliowego z polewą czekoladową, bardzo kremowego i bogatego w smaku.

 

 

 

Składniki:

1,25 kg tłustego sera zmielonego dwukrotnie

pół kostki (125g) masła

1 szkl cukru

miąższ z laski wanilii lub aromat waniliowy

8 jaj

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kaszy manny

masło do wysmarowania formy

100g czekolady

łyżka masła

2 łyżki cukru pudru + odrobina wrzątku

 

 

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Ciągle mieszając stopniowo dodajemy twaróg, miękkie masło, mąkę, kaszę i aromat.

Białka jajek ubijamy na sztywna pianę, mieszamy delikatnie z masą serową do momentu aż wszystkie składniki połączą się.

Tortownicę (24cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wlewamy masę serową.

Pieczemy ok 60 min w 180st.

Nożem odcinamy brzegi ciasta od tortownicy. Studzimy przy uchylonym piekarniku.

Czekoladę siekamy i rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej, polewamy zimny sernik.

Cukier puder ucieramy z odrobina wrzątku – białym lukrem malujemy kratkę na polewie czekoladowej.

 

 

Sernik waniliowy z polewą czekoladową