Zupa z dyni z kaszą jaglaną

Dni coraz krótsze i chłodniejsze. Z przyjemnością sięgamy po talerz gęstej, rozgrzewającej zupy.

Proponuję dyniową wzbogaconą kaszą jaglaną (która sama w sobie ma właściwości rozgrzewające organizm), bardzo łatwą do przygotowania.

Możecie użyć do niej świeżej dyni lub już gotowego puree, które wcześniej zawekowaliście lub zamroziliście.

Składniki:

4 ziemniaki

3 łyżki kaszy jaglanej

1 cebula

0,5 kg puree z dyni

marchewka

pietruszka

kawałek selera

łyżka masła

sól

pieprz

chili

5 szt ziela angielskiego

liść laurowy

natka pietruszki do podania

Wykonanie:

Kasze jaglaną prażyć na suchej patelni aż lekko zbieleje, przesypać do miseczki.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.

Ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka razem z cebulą, zalać wodą (ok 1l). Jeśli używacie świeżej dyni, to dodajecie ja na tym etapie pokrojoną w kostkę z warzywami.

Dodać kaszę i przyprawy, gotować ok 20 min aż warzywa będą miękkie.

Dodać puree z dyni i gotować jeszcze 5 minut.

Doprawić do smaku.

Podawać z natka pietruszki.