Przy takiej pogodzie jak dziś: deszczu, chłodzie aż się chce zjeść ciepłą, rozgrzewająca zupę.
Zapraszam na aromatyczną koperkową z dodatkiem szpinaku i niewielkiej ilości bardzo zdrowej kaszy jaglanej.
Składniki:
duży pęczek koperku
250g szpinaku świeżego lub mrożonego
4 ziemniaki
2 łyżki kaszy jaglanej
włoszczyzna
5 ziaren ziela angielskiego
liść laurowy
sól
pieprz
150-200 ml śmietany lub jogurtu
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Włoszczyznę obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy z ziemniakami do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy kaszę, przyprawy i gotujemy ok 20 min aromatyczny wywar.
Zupę wyłączamy, wrzucamy do niej posiekany koperek i szpinak, zaprawiamy śmietaną. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy. Zupie dajemy kwadrans lub dwa by smaki się przegryzły i podajemy.
