Zupa koperkowo – szpinakowa

Przy takiej pogodzie jak dziś: deszczu, chłodzie aż się chce zjeść ciepłą, rozgrzewająca zupę.

Zapraszam na aromatyczną koperkową z dodatkiem szpinaku i niewielkiej ilości bardzo zdrowej kaszy jaglanej.

Zupa koperkowo – szpinakowa

 

 

 

 

Składniki:

duży pęczek koperku

250g szpinaku świeżego lub mrożonego

4 ziemniaki

2 łyżki kaszy jaglanej

włoszczyzna

5 ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

150-200 ml śmietany lub jogurtu

 

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Włoszczyznę obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy z ziemniakami do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy kaszę, przyprawy i gotujemy ok 20 min aromatyczny wywar.

Zupę wyłączamy, wrzucamy do niej posiekany koperek i szpinak, zaprawiamy śmietaną. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy. Zupie dajemy kwadrans lub dwa by smaki się przegryzły i podajemy.

 

Zupa koperkowo – szpinakowa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.