Sezon na pomidory i paprykę w pełni, mamy doskonały czas by przygotować pyszne, węgierskie danie jakim jest leczo do słoików, by móc cieszyć się wspaniałym smakiem również zimą i wiosną.
Składniki:
2 kg pomidorów
2 kg papryki
1 kg cebuli
sól
cukier
olej
Wykonanie:
Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórek, kroimy w kostkę.
Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oleju.
Do zeszklonej cebuli dodajemy pomidory i paprykę. Dusimy przez chwilkę pod przykryciem aż pomidory przegotują się i puszczą sok, potem zdejmujemy przykrywkę i gotujemy jeszcze aż sok lekko odparuje.
Doprawiamy do smaku solą i cukrem.
Przekładamy w słoiki, zakręcamy.
Pasteryzujemy 20 min.
Czy można do leczą na zimę dodać też cukinię?
można, aczkolwiek nie jest ono zimą zbyt smaczne z cukinią