Biały ser i tymianek to jedno z moich ulubionych połączeń. Postanowiłam wykorzystać je jako farsz do pierogów.
Wyszły pyszne, delikatne w smaku, wiosenne (to zasługa chyba świeżych, zielonych listków) 🙂
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
szczypta soli
2 łyżki oleju
mocno ciepła woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
400g twarogu (gęstego, dobrze odciśniętego)
2 jajka
sól
pieprz
2-3 łyżki listków świeżego tymianku
Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać do niej sól i olej. Wyrabiać dodając stopniowo wodę.
Ser zemleć lub rozdrobnić widelcem doprawiając sola, pieprzem i tymiankiem. Wbić jaja, wymieszać dokładnie.
Ciasto wałkować, wykrawać kółeczka, nadziewać farszem, składać na pół i zlepiać końce dokładnie.
Gotować w osolonym wrzątku ok 3 minuty od momentu kiedy wypłyną.