Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu.
Z tej okazji nie może tu zabraknąć wpisu z bohaterem dnia w roli głównej.
Tym razem postawiłam na jesienną sałatkę, pełną kolorów, smaków i aromatów.
Jest bardzo prosta do przygotowania i u mnie świetnie sprawdziła się na rodzinnej imprezie (zawartość talerza ze zdjęcia zniknęła w tempie ekspresowym).
Sałata będzie bardzo ładnie prezentować się podana na dużym białym lub stalowym półmisku.
Składniki:
100g makaronu farfalle (kokardki)
puszka tuńczyka w sosie własnym
opakowanie roszponki
mały brokuł
0,5 kg dyni np. hokkaido
suszone pomidory w oliwie
2 łyżki majonezu
250g gęstego jogurtu
sól
pieprz
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
Roszponkę myjemy i osuszamy.
Brokuła dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy al dente wrzucając na osolony wrzątek i licząc 5 min od ponownego wrzenia wody. Następnie odcedzamy i wrzucamy na minutę do lodowatej wody w celu zahartowania (brokuł nie straci koloru), odcedzamy dokładnie.
Dynię kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem i pieczemy ok 15 min w 180st aż zacznie robić się lekko miękka, ale nie będzie rozwalać się.
Jogurt mieszamy z majonezem i odsączonym tuńczykiem.
Na dużym półmisku rozkładamy roszponkę, na niej brokuła, makaron, kostki dyni.
W trakcie układania składników skrapiamy sałatkę sosem.
Na wierzchu rozrzucamy pokrojone w kawałki suszone pomidory.
