Grzybki w occie to nieodłączny element mojego dzieciństwa.
Robiła je moja babcia, robiła moja mama. Słoiczki otwierane były tylko na rodzinne imprezy a my dzieciaki zawsze strofowani, by nie jeść ich za dużo, bo z octem i będzie nas brzuch bolał 😉
Marynować można prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki, opieńki, rydze. Jakieś jeszcze?
Składniki:
1,5 kg grzybów leśnych
1 szkl octu 10%
4 szkl wody
2 łyżki cukru
łyżeczka soli
liście laurowe
pieprz ziarnisty
Wykonanie:
Grzyby oczyścić, umyć i obgotować w osolonym wrzątku przez 10 min. Odcedzić i przelać gorącą wodą ( by marynata była potem klarowna).
Do każdego słoika wrzucać po listku laurowym i 2-3 ziarna pieprzu, napełniać grzybami.
Wodę zagotować z cukrem, solą i octem. Gorącą marynatą zalewać grzybki i zakręcać. Odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.
[…] Grzyby marynowane […]