Kotlety ze schabu w musztardzie

 

 

To mięso robi się w 15 min jest więc świetną propozycją kiedy nie masz czasu na stanie przy garach a rodzina domaga się obiadu 🙂

Kiedy kupuję schab od razu kroję go w plastry i zamrażam w porcjach po 2 kotlety i to jest moja żelazna propozycja na obiad w pół godziny. Kiedy potrzebuję wyciągam z zamrażarki dwa czy cztery plastry, rozmrażam w mikrofali (co zajmuje ok3-4 minuty) a w tym czasie przygotowuję surówki, ziemniaki czy to co będę z mięsem podawała.

Jest to też zdrowsza i lżejsza wersja tradycyjnych kotletów schabowych, których panierka zbiera ogromną ilość tłuszczu.

Do takiego mięska proponuję kieliszek wina. Pasowało będzie np. Contemplations Merlot&Malbec z bułgarskiej winnicy Katarzyna, które można nabyć w Makro. Wino jest wytrawne, bogate w smaku z wrażeniem czekolady i karmelu. W zapachu możemy wyczuć śliwki i czarną porzeczkę.

 

Składniki:

4 plastry schabu

2 łyżki oliwy

4 łyżeczki ulubionej musztardy – ja użyłam Dijon

sól ziołowa – jeśli nie masz możesz użyć zwykłej i szczypty ulubionych ziół roztartych w dłoniach

pieprz

 

Wykonanie:

Plastry schabu roztłucz delikatnie młotkiem do mięsa.

Każdy plaster oprósz solą ziołową i pieprzem a także posmaruj musztardą z obu stron.

Na patelni rozgrzej oliwę i układaj na niej mięso. Obsmażaj po minucie z obu stron. Następnie przykryj mięso przykrywką, powinno puścić sok (jeśli nie podlej kilkoma łyżkami buliony lub wody) i duś mięso do 10 minut.

 

kotlety ze schabu w musztardzie

 

 

schab w musztardzie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.