Szarlotki to jedne z ulubionych ciast w mojej rodzinie.
Ta wersja z pianką fajnie się prezentuje i oczywiście jest pyszna.
Myślę, że to świetny pomysł na coś słodkiego na zbliżający się długi weekend karnawałowy.
Składniki:
3 szkl mąki pszennej jasnej
200g masła
5 jajek
1,5 szkl cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg kwaśnych jabłek
kisiel w kolorze czerwonym
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia.
Dodajemy 4 łyżki cukru, pokrojone w kostkę masło i żółtka jajek (białka zostawiając na później).
Zagniatamy szybko ciasto i dzielimy na 3 części. Schładzamy.
Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i przesmażamy krótko z pół szkl cukru.
2 z 3 części ciasta wykładamy na dnie brytfanki (jeśli nie macie piekarnika pieczącego od spodu, warto teraz podpiec chwilę ciasto).
Na spodzie z ciasta układamy warstwę jabłek.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania pozostały cukier i kisiel (proszek prosto z torebki, nieugotowany).
Różową pianę wykładamy na jabłkach.
Na wierzchu układamy rozwałkowaną lub startą na tarce ostatnią część ciasta.
Pieczemy ok 40-50 min w 180st.
