Placuszki z cukinii – bezglutenowe, bezmleczne

 

 

Dzisiaj kolejna propozycja dla maluszków ze szczególnym uwzględnieniem małych wrażliwców.

Tematem przewodnim jest cukinia, która ma sporo wartości odżywczych, nie kumuluje metali ciężkich, jest lekkostrawna i delikatna w smaku. Ta ostatnia cecha sprawia, że mamy ogromne pole do popisu przy doprawianiu dań z cukinią w roli głównej – u mnie dzisiaj to był koperek, ale mamy szereg innych ziół i przypraw, które lubimy czy używamy i które możemy tu wykorzystać.

Dodatkowo forma niewielkich placuszków sprawdza się bardzo fajnie u dzieci, bo mogą je sobie wziąć w łapkę i po prostu zajadać ( a moja córeczka powiedziała by tu „Nie, ja mam rączkę i paluszki, kotek ma łapki” 🙂

 

 

Składniki:

1 cukinia (ok 250g)

1 jajko

4 łyżki bezmlecznej kaszki ryżowo-kukurydzianej

szczypta pieprzu

1-2 łyżki posiekanego koperku

oliwa

 

 

Wykonanie:

Cukinie myjemy dokładnie i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Startą cukinię układamy na sicie i przyciskając odsączamy z soku.

Do miski wrzucamy odciśniętą cukinię, jajko, koperek, pieprz i kaszkę.

Mieszamy.

Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię z powłoką nieprzywierającą, spryskujemy oliwą w sprayu i nakładamy cienkie porcje masy cukiniowej.

Smażymy po kilka minut z obu stron.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.