Dzisiaj kolejna propozycja dla maluszków ze szczególnym uwzględnieniem małych wrażliwców.
Tematem przewodnim jest cukinia, która ma sporo wartości odżywczych, nie kumuluje metali ciężkich, jest lekkostrawna i delikatna w smaku. Ta ostatnia cecha sprawia, że mamy ogromne pole do popisu przy doprawianiu dań z cukinią w roli głównej – u mnie dzisiaj to był koperek, ale mamy szereg innych ziół i przypraw, które lubimy czy używamy i które możemy tu wykorzystać.
Dodatkowo forma niewielkich placuszków sprawdza się bardzo fajnie u dzieci, bo mogą je sobie wziąć w łapkę i po prostu zajadać ( a moja córeczka powiedziała by tu „Nie, ja mam rączkę i paluszki, kotek ma łapki” 🙂
Składniki:
1 cukinia (ok 250g)
1 jajko
4 łyżki bezmlecznej kaszki ryżowo-kukurydzianej
szczypta pieprzu
1-2 łyżki posiekanego koperku
oliwa
Wykonanie:
Cukinie myjemy dokładnie i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Startą cukinię układamy na sicie i przyciskając odsączamy z soku.
Do miski wrzucamy odciśniętą cukinię, jajko, koperek, pieprz i kaszkę.
Mieszamy.
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię z powłoką nieprzywierającą, spryskujemy oliwą w sprayu i nakładamy cienkie porcje masy cukiniowej.
Smażymy po kilka minut z obu stron.
