Słuchajcie, może nieskromnie wam powiem – ta pizza była pyszna !
Uwielbiam takie smaki – lekko słodka dynia, aromatyczny ser i boczek dopełniający smak. Trochę ziół, szczypta przypraw i cienkie ciasto – chrupkie na brzegach i miękkie w środku.
Tak jak lubię – kilka prostych składników, łatwość przygotowania (w tym przypadku nie idąca w parze z czasem bo czekamy na wyrastanie cista) i w efekcie wspaniała uczta.
Polecam spróbować!
Składniki na 1 dużą pizzę:
Ciasto:
250g mąki – ja użyłam mąki pszennej chlebowej typ 750
2 dag drożdży świeżych
2 łyżki oliwy
szczypta cukru
szczypta soli
125 ml ciepłej wody
Sos:
30 dag dyni – ja użyłam hokkaido
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz świeżo mielony
szczypta chilli
ząbek czosnku
dodatki:
100g sera brie
100g boczku w plasterkach
oregano
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie dynię oczyszczamy z pestek i skóry, kroimy w nieduże kawałki, które owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku ok 15 min.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkowujemy delikatnie, układamy na blaszce oprószonej mąką i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość pizzy.
Dynię miksujemy najlepiej w blenderze razem z oliwą, startym ząbkiem czosnku i przyprawami na gładki sos, który rozsmarowujemy na pizzy.
Na wierzchu układamy plasterki sera brie oraz boczku. Oprószamy oregano.
Pieczemy ok 20 min w 200st.
