Ostatnio robiłam mrożoną herbatę
cytrynową i sporo zużyłam do niej cytrynowego soku. Puste połówki
skórek cytryny leżały sobie na blacie a ja główkowałam nad
obiadem. Wyjęłam z lodówki fasolkę, umyłam i tak sobie
pomyślałam, że może by ją tak aromatyzować cytryną? Puste
skórki pocięłam na obręcze dość grube, nie wycinałam resztek
miąższu, dzięki temu fasolka zyskała odrobinę kwaskowatego
smaku. Ugotowałam na parze al dente bo tak lubimy u nas w domu.
Spodobał mi się smak tej fasolki a forma podania wydaje mi się
bardzo elegancka.
Taki mały recykling cytryny 🙂
Fasolkę podałam jako dodatek do Łososia marynowanego w białym winie
Składniki:
pół kg fasolki szparagowej
2 cytryny (będą potrzebne tylko
skórki)
sól
pieprz
Wykonanie:
Fasolkę myjemy, obcinamy końce (choć
ja uważam, że szkoda na to czasu 🙂 oprószamy sola i pieprzem.
Cytryny myjemy, przecinamy na pół i
wyciskamy z nich sok, wykorzystując do innego dania.
Z każdej pustej połówki skórki
cytryny wycinamy dwie obręcze.
W obręcze wkładamy fasolki.
W naczyniu do gotowania na parze
układamy wiązki fasoli i resztki skórek cytryny dla dodatkowego
aromatu.
Parujemy 15 minut.
Jeśli ktoś lubi może ugotowaną
fasolkę skropić roztopionym masłem.
