Jakiś czas temu pokazywałam wam jajka po hiszpańsku i krem z dyni do których przygotowania używałam wędzonej papryki w proszku przywiezionej z Hiszpanii.
Proponuję zatem bardzo prostą sałatkę wspaniale pachnącą i smakującą a mi przypominającą ten słoneczny kraj.
Składniki:
2 pomidory
bakłażan
2 jajka
100g kremowego serka
1 łyżeczka łagodnej wędzonej papryki w proszku
oliwa z pierwszego tłoczenia
sok z cytryny
Wykonanie:
Bakłażana kroimy w podłużne, cienkie plastry i grillujemy. Studzimy.
Jajka gotujemy na twardo. Studzimy.
Pomidory kroimy w ósemki, układamy na dużym, głębokim talerzu.
Serek doprawiamy wędzoną papryką.
Niewielką ilość serka rozsmarowujemy na bakłażanie i zwijamy w ruloniki. Układamy na talerzu.
Jajka kroimy w ćwiartki. Układamy na talerzu.
Sałatę skrapiamy sokiem z cytryny i dobra oliwą z oliwek. Dekorujemy zielonymi listkami fenkułu.
