Tortilla z ziemniakami podawana z pomidorowym chlebem

TORTILLA DE PATATAS Y PAN CON TOMATE

W Hiszpańskiej Szkole Gotowania gotowaliśmy razem z hiszpańskimi szefami kuchni (pierwszego dnia z Teresą) a wspierał nas i tłumaczył ewentualne zagwozdki szef kuchni Knorra Piotr Murawski.

szkoła gotowania w Hiszpanii

Zwykle przygotowywaliśmy dwie przystawki, danie główne i deser.

Pierwszą z przystawek była hiszpańska Tortilla z ziemniakami, podawana z chlebem pomidorowym.

Składniki na Tortilla de patatas:

300g ziemniaków

1 cebula

3 jajka

oliwa z oliwek

sól

Składniki na Pan con tomate:

4 kromki chleba na zakwasie

2 pomidory

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

sól

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, siekamy w małe kawałki. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy (niezbyt mocno) oliwę i smażymy na niej ziemniaki. W połowie smażenia dodajemy cebulę. Kiedy ziemniaki i cebula będą miękkie odsączamy je na sicie lub ręczniku kuchennym z nadmiaru oliwy.

Jajka rozbijamy do miski i ubijamy je na puszystą masę z dodatkiem soli, dodajemy ziemniaki z cebula i mieszamy.

Całą miksturę przekładamy na rozgrzana patelnię. Na początku wszystko mieszamy jak jajecznicę, kiedy zacznie się ścinać smażymy najpierw chwilę z jednej strony, potem tortille przekręcamy i smażymy z drugiej. Czas smażenia wg uznania w zależności od upodobania do wysmażonego lub mniej wysmażonego środka.

W czasie kiedy tortilla się smaży przygotowujemy do niej pomidorowy chleb.

Kromki chleba opiekamy w piekarniku lub tosterze by był chrupiący.

Czosnek obieramy, przecinamy na pół. Również pomidory przecinamy na pół i układamy na nich czosnek.

Ciepły, opieczony chleb pocieramy ząbkiem czosnku oraz przekrojonym pomidorem, skrapiamy oliwą. Można również oprószyć solą.

pan con tomate

tortilla de patatas y pan con tomate

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.