Lubię zupy marchewkowe i pokazywałam ich już tu kilka.
To jej nowa odsłona z mlekiem kokosowym i świeżym imbirem.
Bardzo nam smakowała.
Składniki:
3 ziemniaki
6 marchewek
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
1 szkl mleka kokosowego
3-4 cm kawałek korzenia imbiru
jogurt naturalny do dekoracji
Wykonanie:
Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy, kroimy w kawałki i gotujemy aż będą miękkie razem z zielem angielskim i laurem. Wyławiamy wtedy przyprawy, dodajemy mleko kokosowe, starty imbir i miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z kleksem jogurtu.
