To jedna z wariacji na temat tego dania bo oczywiście odmian może być tyle ile rodzajów warzyw czy chińskich przypraw mamy akurat w domu.
Moja wersja jest najprostszą z możliwych i również chyba najszybszą, ale pyszną – wielbicielom chińskiej kuchni bardzo polecam.
Podaję z ryżem lub makaronem sojowym.
Składniki dla 2-3 osób:
2 piersi kurczaka
8 marchewek
6 pietruszek
2 cebule
sól, pieprz
szczypta chilli
pół łyżeczki imbiru
szczypta cynamonu
Wykonanie:
Mięso myjemy, kroimy w kostkę. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w zapałkę, cebulę siekamy w półtalarki. W woku lub dużej patelni rozgrzewamy niedużą ilość oleju, wrzucamy mięso i podsmażamy mieszając. Kiedy mięso zacznie mięknąć dodajemy przyprawy i cebulę i smażymy ok 5 minut. Na koniec wrzucamy marchew i pietruszkę i smażymy mieszając aż warzywa się podsmażą i utracą swoją surowość, ale nadal pozostaną jędrne i chrupkie.
