Składniki dla 4 osób:
100g surowych krewetek
4 łyżki oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchew
sól, pieprz
50 g zielonego groszku
400 g ugotowanego ryżu
Wykonanie:
Krewetki posiekaj lub zostaw w całości. W woku na dużym ogniu rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i dopraw szczypta soli i pieprzu. Smaż ok 3 min aż warzywa zaczną mięknąć.
Do woka wrzuć krewetki oraz groszek i smaż aż krewetki nabiorą różowego koloru. Wszystko przesuń na jedną stronę woka, a na drugą wlej odrobinę oleju i wrzuć ryż. Smaż przez 3-4 minuty aż ryż będzie gorący.
Przepis na to pyszne danie z kuchni chińskiej pochodzi z książki
„Kuchnie świata” Gordona Ramsaya
wydanej przez wydawnictwo Muza
Gordon Ramsay jak wiadomo słynnym kucharzem i restauratorem jest 🙂 To pierwsza jego książka, którą mam w swojej biblioteczce. Urzekła mnie kilkoma elementami swojej osobowości 🙂 które to sprawiły, że musiałam ją mieć. Przede wszystkim piękne wydanie: twarda okładka plus obwoluta, wspaniałe zdjęcia, duży format wydania – prawdziwa księga kucharska. Po drugie podział książki i przepisów na kuchnie świata : francuską, włoską, amerykańską, indyjską, tajską, chińską, brytyjską, hiszpańską oraz grecką i blisko-wschodnią (orientalną), które dopiero odkrywam. Po trzecie przepisy z każdego rozdziału to klasyczne dania wymienionych kuchni na świecie, raczej proste w wykonaniu, dodatkowo pełne licznych wskazówek i przypisów autora. Wszystko musi się udać 🙂 Polecam książkę !
Oprócz w/w ryżu robiłam z niej już Brandade – francuski krem z dorsza
