Bardzo lubię barszcz nie tylko jako zupę, również jako napój. Często eksperymentuję z dodatkami smakowymi i mam już w swoim repertuarze kilka ulubionych wariacji jak np. barszcz cynamonowy.
Dzisiaj przedstawiam przepis na bardzo prosty w wykonaniu barszczyk , któremu dodatek jabłka nadaje fajnego aromatu oraz delikatniejszego smaku.
Składniki:
2 buraki
1 jabłko
½ szt cebuli
5 szkl wody
3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól, cukier, świeżo mielony pieprz czarny
1-2 łyżeczki octu jabłkowego
Wykonanie:
Buraki obieramy, kroimy w duże słupki (można potem wykorzystać do różowej sałatki), jabłko myjemy, nie obieramy, kroimy w ósemki. Wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy ok 15-20 min, tylko do momentu aż buraczki będą miękkie. Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem i octem.
