Dzisiaj bardzo prosta zupa wywodząca się z Chin, podobnie jak jej główny składnik – tofu.
Tofu jest serem wyrabianym z mleka sojowego. Został wynaleziony przez chińskiego mnicha Liu Ana w 164 r n.e. Jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka (zawiera duże ilości białka w pełnym zestawie egzogennych aminokwasów, jest więc dla wegetarian pełnowartościowym substytutem pokarmów zwierzęcych). Jest także źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych i witamin.
Przepis pochodzi z książki Oli Lazar „Kuchnia orientalna”.
Składniki:
2 l rosołu lub wywaru warzywnego
2 kostki tofu
2 szkl groszku świeżego lub mrożonego
4 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
Wykonanie:
Zagotowujemy rosół, wrzucamy do niego groszek i gotujemy ok 7-10 min. Doprawiamy zupę sosem sojowym, octem i olejem. Tofu kroimy w kostkę, dodajemy do zupy lub bezpośrednio posypujemy nią porcję w miseczce.
Great post, you have pointed out some great details , I besides think this s a very superb website.
Zapowiada się super.