Ogórki z miodem oraz recenzja książki „Rymowane przepisy na kuchenne popisy”
Przepis z książki Małgorzaty Strzałkowskiej „Rymowane przepisy na kuchenne popisy”(recenzja poniżej). Umyj ogórek, obierz go zgrabnie i wzdłuż na pół go przekrój dokładnie. Wydłub łyżeczką wszystkie pesteczki, a z połóweczek stworzysz miseczki. Wlej do miseczek po łyżeczce miodu. Jedz i chwal pracę pszczelego rodu, bo chociaż pszczółki są całkiem tycie, dzięki nim wzrasta miodu spożycie. Moją biblioteczkę, a właściwie biblioteczkę mojej córeczki zasiliła ostatnio książka Małgorzaty Strzałkowskiej „Rymowane przepisy na kuchenne popisy” Wydana przez Media Rodzina Bardzo spodobała mi się forma książki. Pamiętam ze swojego dzieciństwa, że zawsze lubiłam recytować krótkie wierszyki. Wielokrotnie mówione przez rodziców czy dziadków szybko wpadały w ucho, same się zapamiętywały a potem wyzwalały lawinę pochwał od słuchających moich popisów 🙂 Może moja córeczka też polubi wierszyki? Dodatkowo tutaj zapamiętując wierszyk, mamy w pamięci krótki przepis. A jest w czym wybierać, bo rymowanki na…
Pulpeciki wołowe z koperkiem i kaszą kukurydzianą
Mięso wołowe podajemy dziecku po 11 miesiącu życia. Danie idealne również dla osób na diecie bezsolnej 😉 Podałam je z ryżem gotowanym z natka pietruszki, surowym pomidorem oraz brokułem i fasolką ugotowanymi na parze. Składniki: 100g mięsa wołowego 1/3 pęczka koperku ok 4 cm pora 1 ząbek czosnku 5 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe 1-2 jajka 2 łyżki kaszy kukurydzianej Wykonanie: W garnku zagotować wodę, wrzucić przyprawy, pora, czosnek i gotować. Po 10 min wyjąć warzywa. Mięso zmielić razem z koperkiem, porem i czosnkiem (ja robiłam to w malakserze), dodać jajko i kaszę, wymieszać. Formować pulpeciki, obtaczać je w kaszy kukurydzianej i wrzucać na wrzątek z przyprawami. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 30min.
Ryba pieczona z masłem i natką pietruszki
Ryby wprowadzamy do diety dziecka w 7 miesiącu życia (podajemy 2 razy w tygodniu). Można podawać zarówno ryby morskie jak i słodkowodne. Dziecko powinno jeść zarówno ryby chude (dorsze, morszczuki, szczupaki, mintaje, sole), jak i tłuste (halibuty, łososie, tuńczyki, makrele, sardynki, śledzie). Należy jednak uważać na modne ryby hodowlane typu panga – tych nie należy podawać niemowlętom. To prosty przepis na przygotowanie ryby, tak by nadawał się dla najmłodszych maluchów. Ryba pieczona jest bez soli i pieprzu, za to masło i pietruszka nadają mu delikatny smak. Bardzo smaczna, moja córeczka zjada co nieco 🙂 Ja też taką lubię np. z jakąś ostrą surówką 🙂 Składniki: masło natka pietruszki filet ryby oczyszczony z ości Wykonanie: Rybę dokładnie myjemy, układamy na folii aluminiowej, posypujemy natką, obkładamy wiórkami masła. Folię zawijamy, wkładamy do blaszki i pieczemy ok 20 min w 200st.
Francuskie pieczywo Fougasse oraz recenzja serii wydawnictwa Demart „Dzieci gotują”
Przepis pochodzi z książki Agnieszki Górskiej „Dzieci gotują – pikniki” (recenzja poniżej). Fougasse (czyt. fugas 🙂 to pyszne pieczywo prowansalskie, rodzaj płaskiego podpłomyka. Może mieć smak naturalny (bez dodatków) lub wzbogacony mieszanką ziół czy przypraw. Ja tym razem postanowiłam zaserwować chlebkowi mój ulubiony mix przypraw do takiego pieczywa czyli oliwa, sól, chilli, kolendra i ziarna maku. Pyszne wyszło – jak ostre paluszki z makiem 🙂 Najlepiej smakuje łamane rękoma, jeszcze ciepłe. Dodatkowo fougasse upiekłam na kamieniu do wypieków Fratelli Pizza Stone i uzyskałam super efekt chrupiącego spodu i delikatnego wierzchu ciasta. Polecam ! Składniki: ciasto: 2 dag drożdży 1 łyżeczka cukru 5 łyżek oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli 2 kubki mąki pszennej 1 szkl ciepłej wody dodatki: 4 łyżki oliwy z oliwek sól ok 2 łyżek mielonych ziaren kolendry mielone chilli mak Wykonanie: W ciepłej wodzie rozpuszczam cukier i drożdże. Kiedy zaczną rosnąć,…
Jogurt bananowy
Jogurt podajemy dziecku od 11 miesiąca życia. Jeśli mowa o jogurcie dla niemowlaka czy małego dziecka to oczywiście chodzi o jogurt naturany, żadne danonki i inne wynalazki nie wchodzą w grę (są przeładowane cukrem i można je podawac starszym dzieciom od 3 roku życia). U mojej córeczki naturalny nie przeszedł. Zaczyna się więc kombinowanie z mojej strony. Jak go podać, z czym go podać, żeby zjadła, bo niestety ciężko u niejadka wyrobić dzienną normę spożycia wapnia ( i nie tylko …) Dziś więc pomysł numer jeden. Danie w którym jogurtu tyle co kot napłakał, ale posmakowało, mam więc nadzieję zwiększać powoli jego ilość 🙂 Składniki: 1/3 banana 1 łyżka jogurtu naturalnego Wykonanie: Banana ugnieść widelcem, wymieszać z jogurtem.
Rooibos z jabłkami
Lubię rooibos, lubi go też moja córeczka (pije słaby napar). To afrykańska herbata z listków czerwonokrzewu o miodowym smaku. Zawiera duże ilości witaminy C oraz sole mineralne. Jest zalecanym napojem nawet dla najmłodszych dzieci, ponieważ jest pozbawiona kofeiny, zawiera mangan i wapń oraz fluor. (W wielu krajach jest podawany dzieciom od urodzenia na kolki, kłopoty z brzuszkiem i problemy ze snem). Ma działanie przeciwalergiczne. Podany w poniższy sposób bardzo fajnie smakuje jabłkami i miodem. Polecam. Składniki: 1 jabłko 1 łyżeczka herbaty rooibos 1,5 szkl wody Wykonanie: Jabłko rozdrabniamy, zalewamy wodą, zagotowujemy i odstawiamy na 10 minut pod przykryciem. Odcedzamy. Gorącym naparem jabłkowym zalewamy herbatę i parzymy do 10 min. Odcedzamy.