Przepis na tradycyjne, polskie kluski ziemniaczane kopytka.

Kopytka możemy zrobić z ugotowanych ziemniaków, które zostaną nam z obiadu, ale pyszne wychodzą z ziemniaków wcześniej upieczonych.

Kopytka pyszne są solo albo podane w sosie pieczarkowym.

 

 

 

PRZEPIS NA KOPYTKA

Składniki na kopytka:

1 kg ugotowanych ziemniaków lub upieczonych w folii al.

ok 250g mąki pszennej  (ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków)

1 jajko

sól

 

Jak zrobić kopytka:

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy do nich jajko, szczyptę soli i mąkę – wyrabiamy ciasto.

Ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków – będziemy potrzebować jej tyle by ciasto pozostało bardzo miękkie ale dało się już formować.

Rękami oprószonymi mąką formujemy wałki o grubości 1,5cm i kroimy je na plastry o szerokości 2 cm.

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kopytka i gotujemy je w partiach.

Kluski wyjmujemy łyżką cedzakową, jak tylko wypłyną na powierzchnię wody.

 

Zobacz też: