Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Pokazuje: 690 WYNIKI
Ciasta

Łatwa tarta z jabłkami i bezą

 

 

Czekam już z niecierpliwością na rabarbar by móc zrobić tą tartę z rabarbarem i bezą, ale póki co wykorzystuję przesmażone jabłka ze słoika i robię bardzo proste ciasto na niedzielny deser.

Ostrzegam! Znika w mgnieniu oka (prawie nie zdążyłam zrobić zdjęcia:)

 

Składniki:

 

ciasto:

40 dag mąki

150g cukru pudru

3 żółtka

120g masła

3 łyżki śmietany

szczypta soli

 

nadzienie:

słoik 0,75-1 l przesmażonych (uprażonych) jabłek (można wykorzystać takie kupne, można zetrzeć na tarce jabłka i szybko przesmażyć z cukrem)

 

beza:

3 białka

100g cukru

 

 

Wykonanie:

Na stolnicę wysypuję mąkę i cukier puder, robię wgłębienie i dodaję żółtka, śmietanę oraz masło pokrojone w kostkę.

Zaczynam od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatam kruche ciasto

Ciastem wykładam formę na tartę wcześniej lekko posmarowaną masłem, nakłuwam widelcem. Wkładam do lodówki na 30 min.

Po tym czasie piekę ok 20 min w 180st aż będzie widać, ze ciasto traci surowość.

Jabłka wykładam na upieczony spód ciasta.

Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier, wykładam na jabłka.

Całość zapiekam ok 20 min w 180st.

Dekoruję odrobiną kakaowej posypki cukrowej.

 

Łatwa tarta z jabłkami i bezą

Ciasta

Orkiszowe drożdżówki z konfiturą truskawkową

 

 

Bardzo lubię drożdżowe buły bo to świetny pomysł i na śniadanie i na kolację i na lunch do pracy czy szkoły.

Zanim doczekam się by zrobić drożdżówki z rabarbarem, jagodzianki czy bułeczki z malinami wykorzystuję pyszną truskawkową konfiturę.

 

Orkiszowe drożdżówki z konfitura truskawkową

 

 

 

Składniki na ok 12szt:

500g mąki orkiszowej jasnej typ 700 (lub pszennej wg uznania)

2 łyżki masła

250 ml mleka

30g świeżych drożdży

8 łyżeczek czubatych cukru

aromat waniliowy lub inny ulubiony

konfitura truskawkowa

lukier –przepis tutaj

 

 

Wykonanie:

W połowie mleka rozpuść drożdże i odstaw by zaczęły rosnąć.

Druga połowę mleka lekko podgrzej rozpuszczając w nim masło i cukier.

Mąkę przesyp do miski, dodaj mleko z cukrem, drożdże, aromat. Zacznij mieszać łyżką a potem zagniatać tak długo aż ciasto będzie odchodzić od ręki (ok 10 min).

Odstaw ciasto do wyrośnięcia (ok 1 godzina).

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, lekko je rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj konfiturą i zwiń jak roladę. Pokrój ją w kawałki, które układaj w niedużych odstępach w blaszce.

Odstaw do ponownego wyrośnięcia (ok 20-30min) przykrywając drożdżówki ściereczką by nie obsychały.

Piecz ok 25 in w 180st.

Wystudzone możesz polukrować.

 

Orkiszowe drożdżówki z konfitura truskawkową

 

 

 

 

 

Orkiszowe drożdżówki z konfitura truskawkową

 

Dla dzieci

Słodkie babeczki z kaszy manny z daktylami i bananami (bez cukru, bez mleka)

 

 

Deser na śniadanie to jest coś co moja córeczka uwielbia (myślę, że jej zdanie podzielają tez inne dzieci 🙂

Zrobiłam bardzo zdrowe babeczki z razowej kaszy manny, posłodzone daktylami i bananami, wylałam do foremek silikonowych i pozostawiłam do zastygnięcia.

Wyszły pyszne i zdrowe, bez cukru (dodatkowo to wersja bez mleka, więc śmiało mogą jeść alergicy).

 

Składniki na ok 6szt:

15 daktyli plus 1/3szkl wody

400ml wody

6 łyżek kaszy manny – ja użyłam ekologicznej razowej (takiej), ale możecie użyć też jasnej

łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 banany

 

Wykonanie:

Daktyle siekamy drobno, zalewamy 1/3 szkl wrzątku i dostawiamy na 5-10 min. Miksujemy na mus.

400ml wody zagotowujemy z musem daktylowym. Kiedy woda będzie się gotować cienką strużką wsypujemy kaszę manną cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze kilka minut na malutkim ogniu, wyłączamy, przykrywamy kasze przykrywką i zostawiamy na 5-10 min by doszła.

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem, dodajemy do kaszy i mieszamy wszystko.

Gotową masę wylewamy do silikonowych foremek i zostawiamy do ostygnięcia.

 

Słodkie babeczki z kaszy manny z daktylami i bananami (bez cukru, bez mleka)

Dla dzieci

Pomysły na posiłki dla dzieci

 

 

Często dostaję pytania i maile od mam o inspiracje na śniadania, przekąski, podwieczorki dla dzieci.

Wychodząc naprzeciw tym prośbom, czasami fotografuję proste dania, które zjada moje dziecko (nie zawsze jest to możliwe, bo córeczka je najczęściej to co my, albo z lubością do minimalizmu zjada na kolację np. miseczkę ugotowanej kaszy gryczanej czy innej z odrobiną oliwy).

Czekam w komentarzach na wasze propozycje 🙂

 

 

1. Jedzeniem malowane – lew

 

Warzywa podane w takiej zabawnej formie zawsze są chętnie zjadane i mamy świetną zabawę przy wspólnym tworzeniu obrazków 🙂

marchewka – grzywa

plaster pieczonej piersi indyka – uszy, pyszczek (przepis tutaj)

pomidorki cherry – oczy

ser żółty – nos

seler naciowy – wąsy

papryka – usta

 

 

Pomysły na posiłki dla dzieci

 

 

 

 

2. Kanapka z ulubionym masłem dinozaura i miodem

 

To propozycja na śniadanie lub kolację.

Moje dziecko uczy się jeść awokado.

Jest teraz w wieku, że ma kilkanaście ulubionych dań a reszta jest nie, szczególnie jeśli ma dziwny kolor lub jest jej mało znane.

Kanapka po spróbowaniu została pochłonięta ze smakiem, ale musiałam zastosować pogadankę o tym, że z pewnością będzie smakować jej kanapka z ulubionymi przysmakami jej przyjaciół (awokado – czyli masłem dinozaura i miodem – przysmakiem pluszowego misia).

Kromkę chleba lub bułki smaruję kawałkiem dojrzałego awokado i niewielką ilością miodu.

 

 

Pomysły na posiłki dla dzieci

 

 

 

 

3. Jogurt naturalny z miodem i malinami oraz ekspandowaną pszenicą z amarantusem w melasie buraczanej

 

Pewnego dnia po wspólnych zakupach z dziadkiem, zadowolone dziecko przytargało do domu (o zgrozo!) przesłodzony serek z kolorowymi cukiereczkami.

Zadowolone dziecko zjadło serek… i się zaczęło… domaganie się kupowania serków z cukiereczkami.

Ponieważ przezornie zostawiłam sobie opakowanie po tamtym serku, zrobiłyśmy z dzieckiem wspólnie, zdrową domową wersję.

Smakowała! Mogę śmiało mówić o swoim sukcesie 🙂

Składniki:

łyżka miodu

100ml jogurtu naturalnego (tutaj przepis)

1-2 łyżki malin (mrożone jeszcze w lecie)

opcjonalnie 2 łyżeczki błyskawicznej kaszki ryżowej dla dzieci i niemowląt

ekspandowana pszenica z amarantusem w melasie buraczanej (do kupienia w sklepach eko)

Wykonanie:

Miód rozpuszczam w niewielkiej ilości jogurtu, potem mieszam z jego pozostałą częścią i owocami (czasami zagęszczam odrobinę ten jogurt, łyżeczką czy dwoma kleiku ryżowego błyskawicznego wsypanego bezpośrednio do jogurtu).

Jogurt wlewam do pojemniczka, do drugie wsypuję zdrowe chrupki.

 

 

Pomysły na posiłki dla dzieci