Tag
Pokazuje: 37 - 45 of 49 WYNIKÓW
dania na parze
Domowa biała kiełbasa
Pomysł jednak na jej zrobienie i na sposób jej wykonania źródło miał w innym bardzo prostym zdarzeniu. Mianowicie moja mała córeczka zaczęła domagać się już nie tylko „męska” ale przede wszystkim „łaski” (czyt kiełbaski). Wiadomym jest, że jako zwariowana na punkcie zdrowego jedzenia mama, nie mogłam tak po prostu pójść do sklepu i kupić jej z pół kilo 😉
Zakupiłam świeże, wieprzowe mięso, obmyśliłam przyprawy, ale mocno zastanawiało mnie jak poradzę sobie z nadaniem kształtu kiełbasce oraz w ogóle z jej ugotowaniem. I dostałam olśnienia. To jest prostsze niż się wydaje a efekt super !
Potrzebujemy parowar lub inne naczynie do gotowania na parze oraz folię spożywczą dobrej jakości.
Polecam bo domowa wędlina jest pyszna i sto razy zdrowsza.
Składniki:
pół kg wieprzowiny (od upodobania zależy czy będzie ona chudsza czy tłustsza – ja użyłam chudej)
2 ząbki czosnku
łyżeczka majeranku
szczypta pieprzu
sól (ja soli nie dodałam, bo kiełbaska była z głównym przeznaczeniem dla dziecka, ale muszę przyznać, że dzięki czosnkowi efekt i tak był bardzo smaczny – polecam wypróbować bez soli)
Wykonanie:
Mięso, wyciśnięty czosnek i przyprawy zmieliłam w malakserze.
Na kawałkach foli spożywczej ułożyłam nieduże porcje mięsa, zawinęłam ścisło w folię.
Ułożyłam w parowarze. Parowałam 30 minut.
Z domowych wędlin polecam też Pieczony schab w ziołach po włosku.
Sałatka marchewkowo-orzechowa
Bardzo lubię połączenie marchewki i orzechów, do tego mały przemyt selera 🙂
Bardzo szybko się ja robi, dzięki temu, że warzywa kroję w słupki w robocie.
Jest fajna tak po prostu do podjadania, ale znakomicie sprawdza się też jako jedna z przystawek np. na imprezie.
Składniki:
3 marchewki
kawałek selera
garść orzechów
łyżka oleju sezamowego
łyżka oleju z pestek winogron
łyżka octu winnego
sól, chilli
oraz robot kuchenny Bosch z końcówką do robienia frytek i z końcówką do cięcia w plasterki
Wykonanie:
Marchew i selera obieramy, myjemy.
W robocie montujemy końcówkę do krojenia frytek i przepuszczamy warzywa, otrzymując słupki.
Następnie montujemy końcówkę do krojenia w plasterki i rozdrabniamy orzechy.
Marchew z selerem gotujemy 10 minut na parze lub 2 minuty w mikrofalówce – tak by lekko zmiękła, ale nadal pozostawała jędrna i dosyć chrupka.
Orzechy prażymy na suchej patelni, mieszamy z warzywami, dodając oleje, ocet i przyprawiając do smaku sola i chilli.
Wątróbka z warzywami na parze
Mój pomysł na ekspresowy obiad. Można powiedzieć jednopatelniowiec 😉
Wystarczy kilka składników i sprzęt do gotowania na parze.
Składniki dla 2 osób:
30 dag wątróbki wieprzowej
1 ząbek czosnku
pierz, sól, chilli
zioła prowansalskie
3-4 ziemniaki
20 dag mrożonych warzyw (marchew, seler, kalafior, groszek, fasolka)
Wykonanie:
Wątróbki myjemy, oprószamy pieprzem, chilli, roztartymi ziołami (nie solimy, bo wątróbka stwardnieje!), mieszamy z wyciśniętym czosnkiem i układamy na patelni.
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy pieprzem i układamy obok wątróbek. W pozostałe miejsce wsypujemy warzywa. Przykrywamy przykrywką i parujemy ok 20 minut. Przed podaniem wszystko oprószamy solą.
Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo – krabowym
Pyszna przystawka, fajnie się prezentująca i bardzo prosta w wykonaniu.
W wersji light polecam zastąpienie majonezu jogurtem – wtedy nadaje się nawet dla dietujących osób.
Składniki:
1 nieduży kalafior
25 dag paluszków krabowych
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy
sól
dużo świeżo mielonego pieprzu lub chilli
1-2 cykorie
Wykonanie:
Kalafior ugotować na parze (20 minut). Paluszki krabowe obrać z folii, razem z kalafiorem oraz pozostałymi składnikami zmiksować na jednolitą pastę. Z cykorii poobrywać listki, nafaszerować pastą kalafiorowo-krabową i ułożyć na talerzu.
Danie dołączam do mojego świątecznego spisu.
Burak i marchewka na parze z dipem jabłkowo -morelowym
Marchewka i burak to ulubione warzywa mojej córeczki z pewnością dlatego, że są jednymi z najsłodszych warzyw.
Takie warzywa ugotowane na parze z dipem z serka to nie tylko atrakcyjna zabawa przy jedzeniu dla malucha, ale dostarczanie organizmowi oprócz witamin i błonnika również białka.
Składniki:
1 marchew, 1 burak najlepiej z uprawy ekologicznej
mielony twarożek naturalny/jogurt
Wykonanie:
Warzywa obieramy, dokładnie myjemy, kroimy w niewielkie kawałki i gotujemy na parze 15-20 minut. Studzimy. Podajemy z serkiem.
Grecka moussaka
Musaka czyli pyszna zapiekanka z bakłażanów i mięsa mocno pachnąca gałką muszkatołową.
Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego „Najlepsze przepisy kuchni europejskiej”
Składniki:
pół kg bakłażanów
70 dag ziemniaków
pół kg mięsa mielonego
3 cebule
pół kg pomidorów
6 dag masła
4 łyżki mąki
1 l mleka
2 jajka
30 dag tartego sera
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować (ja zrobiłam to na parze przez 20 minut), pokroić w grube plastry.
Cebule posiekać, zeszklić na oliwie.
Mięso zmielić, podsmażyć, dodać cebulę, obrane ze skorki, posiekane pomidory, przyprawy i dusić 10 minut.
Bakłażany pokroić na plastry, podrumienić na łyżce oliwy lub na suchej patelni grillowej (lub w piekarniku przy funkcji grill).
Masło rozpuścić w rondelku, przesmażyć na nim mąkę, wlać mleko, przyprawić. Gotować, mieszając aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Wymieszać z serem i jajkami.
W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układać warstwę ziemniaków, na niej warstwę bakłażanów, potem mięso, warstwa bakłażanów i sos beszamelowy.
Piec 45 minut w 180stopniach.
Omlet z wołowiną, szpinakiem i makaronem
Całe jajko podajemy maluchom od 11 miesiąca, wołowinę od 11 m-ca, szpinak od 9mca.
Składniki:
1 jajko najlepiej z hodowli ekologicznej
2 łyżki gotowanego makaronu
kilka listków świeżego szpinaku
2 łyżeczki gotowanej wołowiny
2-3 plasterki marchewki ugotowanej na parze
½ miarki mleka m
1 łyżka wody
1 łyżeczka łagodnej oliwy z oliwek extra vergine
Wykonanie:
Mleko rozpuszczamy w wodzie, łączymy z jajkiem, mięsem, posiekanym szpinakiem i marchewką oraz oliwą i makaronem, roztrzepujemy. Wylewamy w pojemnik parowaru. Parujemy ok 10 min.
