Cukinia faszerowana mięsem i kaszą
Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem do faszerowania a mamy właśnie na nią sezon. Pokazywałam już łódeczki z cukinii z jajkiem, tym razem propozycja dla mięsożerców. Farsz wzbogaciłam niewielką ilością kaszy gryczanej oraz kaszy jaglanej, przemycając domownikom cenne właściwości kasz i podnoszą wartość odżywczą dania. Polecam na danie obiadowe lub ciepłą kolację. Składniki: 4 nieduże cukinie 50 dag mięsa mielonego pół szkl ugotowane kaszy gryczanej pół szkl ugotowanej kaszy jaglanej 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 jajko sól pieprz pół łyżeczki ziół prowansalskich pół łyżeczki oregano ser żółty oliwa Wykonanie: Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć środki (ja lubię to robić łyżeczką do robienia kulek z melona). Cebulę obrać i pokroić w kostkę, razem z posiekanym miąższem wyciętym ze środka cukinii zeszklić na oliwie. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać do niego jajko, kasze, zeszkloną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i…
