Zupy

(więcej…)

(więcej…)

 

Lubię zupy marchewkowe i pokazywałam ich już tu kilka.

To jej nowa odsłona z mlekiem kokosowym i świeżym imbirem.

Bardzo nam smakowała.

Składniki:

3 ziemniaki

6 marchewek

2 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

sól, pieprz

1 szkl mleka kokosowego

3-4 cm kawałek korzenia imbiru

jogurt naturalny do dekoracji

Wykonanie:

Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy, kroimy w kawałki i gotujemy aż będą miękkie razem z zielem angielskim i laurem. Wyławiamy wtedy przyprawy, dodajemy mleko kokosowe, starty imbir i miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z kleksem jogurtu.

(więcej…)

(więcej…)

Bardzo lubię krewetki i tajskie smaki.

 

Składniki:

pół kg krewetek

1 szkl ryżu – ja użyłam ryżu jaśminowego Hom Mali z Tajlandii

3 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

1 cebula

2 łyżki oliwy

pół szkl mleka

3 łyżki sosu rybnego

sól

2 łyżki posiekanych listków kolendry

 

Wykonanie:

Cebulę drobno siekamy i szklimy ją na oliwie, dodajemy ryż, posiekane chilli (ja użyłam bez pestek) i czosnek, zalewamy wodą i gotujemy aż ryż będzie miękki. Dodajemy krewetki, mleko, sos rybny i gotujemy jeszcze 5-10 minut. Dodajemy posiekaną kolendrę i ewentualnie doprawiamy solą.

 

Dzisiaj powracam do naszych rodzimych klimatów i proponuję zupkę oraz coś jeszcze, co jak to u mnie bywa na zasadzie skojarzeń pojawiło się na zdjęciu i co chciałam również wam pokazać. Mój narodowy 🙂 wpis bierze udział w akcji „Gotujemy po polsku” nad którą patronat objął serwis Zpierwszegotloczenia.pl

 

Składniki:

pół kg ziemniaków

pęczek włoszczyzny (pietruszka, kawałek selera i pora)

szklanka śmietany lub jogurtu

sól, pieprz

natka pietruszki

 

Wykonanie:

Warzywa i ziemniaki rozdrobnić, zalać wodą i gotować aż będą miękkie. Zalać śmietaną, doprawić do smaku. Podawać posypaną natką pietruszki.

 

 

 

A teraz historia 🙂 Wszystko działo się dnia wczorajszego. Po południu podczas drzemki córeczki czytałam i oglądałam wspaniały album wydawnictwa Muza z serii Ocalić od zapomnienia

„Polska sztuka ludowa” Alicji Mironiuk Nikolskiej

Polecam tą serię wszystkim chcącym poznać polskie tradycje, kulturę (bardzo ciekawe tytuły już się ukazały a kolejne są w przygotowaniu – na jeden z nich szczególnie poluję i na pewno się z wami nim podzielę 🙂 A książkę polecam wszystkim pasjonatom sztuki. Tematycznie książka podzielona jest na sztukę przedstawiającą tj rzeźbę, grafikę, malarstwo ludowe oraz w drugiej części na zdobnictwo np. w drewnie, żelazie, ceramice, wycinankę ludową, sposoby zdobienia wnętrz oraz na tkaninach ludowych.

Ten właśnie rozdział wczoraj czytałam kiedy przypomniało mi się, że dostałam w spadku piękną narzutę jak się teraz dowiedziałam tkaninę użytkowej sztuki ludowej o specjalnej kompozycji kolorów i wzorów. Jak mogłam się dowiedzieć jest to tkanina wielonicielnicowa, dwubarwna, dwustronicowa. Narzutę trzymałam zwiniętą w szafie, właściwie o niej zapomniałam, a teraz wiem że mam w domu dzieło sztuki 🙂

I tak właśnie zeszło mi na wspomnienia, bo jedną z zup którą pamiętam z dzieciństwa i którą starałam się odtworzyć z pamięci jest właśnie ta kartoflanka, nie ziemniaczana a prosta kartoflanka. Pyszna była 🙂