Przepis pochodzi z książki GW „Kuchnie świata – Indie, Tajlandia, Indonezja”
Polecam bo kokosowo-cytrynowy smak zupy jest naprawdę pyszny i bardzo nam smakował.
Składniki na 4-6 porcji:
1000 ml wywaru z kurczaka
275 ml mleczka kokosowego
4 łodyżki trawy cytrynowej, rozgniecione
pieprz czarny
300g mięsa z kurczaka pokrojonego w słupki
1 łyżeczka startego imbiru
115g pieczarek pokrojonych w plasterki
4 łyżki soku z limonki
3 łyżki sosu rybnego
szczypta mielonego chilli
pokrojony szczypior do przybrania
Wykonanie:
Do garnka wlać mleczko kokosowe i wywar. Włożyć trawę cytrynową, imbir, pieprz, chilli i kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 15 minut. Dodać pieczarki,sok z limonki, sos rybny, zagotować. Podawać posypaną szczypiorkiem.
