Śniadanie
Poduszeczki z pesto
Świetnie nadają na drugie śniadanie zabrane do pracy, jako przekąska np. na imprezie, ale również jako bułeczki podawane z zupą (nam bardzo smakowały z zupą rybną).
Robi je się naprawdę ekspresowo.
Składniki na 24 poduszeczki:
500 dag mąki – ja użyłam mieszanki mąk pszennej i żytniej z orkiszem
płaska łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
250 ml wody
3 łyżki oliwy z oliwek
3 dag świeżych drożdży
słoiczek Pesto Genovese
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy z resztą składników i wyrabiamy gładkie ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze 2 minuty.
Rozwałkowujemy, smarujemy pesto i kroimy na kwadraty.
Składamy je na pół a brzegi dociskamy widelcem.
Gotowe bułeczki układamy na na natłuszczonym papierze do pieczenia.
Pieczemy ok 15 min w 180C.
Żytnie bułeczki z wędliną sojową i żółtym serem
Wyszły bardzo smaczne, a dzięki pełnoziarnistej mące żytniej również bardzo sycące.
Idealne na śniadanie lub do zabrania ze sobą na przekąskę do pracy.
Składniki na 12 bułeczek:
500g mąki żytniej razowej typ 2000
250 ml cieplej wody
3 dag drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka cukru
łyżeczka suszonego oregano i ziół prowansalskich
30 dag sera żółtego w plastrach
ulubiona wędlina – u mnie szynka sojowa
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy z resztą składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze 2 minuty. Rozwałkowujemy i dzielimy na 12 prostokątów. Na każdym prostokącie układamy wzdłuż plaster sera żółtego oraz plaster wędliny sojowej i zwijamy rulonik. Gotowe bułeczki układamy na na natłuszczonym papierze do pieczenia. Pieczemy ok 20 min w 180C.
