Obiad

Obiad

Szafranowy Pilaw – kuchnia blisko – wschodnia – przepis + film

Dzisiaj przepis z kuchni blisko – wschodniej u nas zwanej kuchnią orientalną.

Pilaw szafranowy.

Jego piękny, żółty kolor zyskujemy dzięki dodatkowi najdroższej przyprawy świata – szafranowi (szafran oprócz koloru nadaje daniu też bardzo charakterystyczny smak).

Taki ryż najczęściej możemy spotkać w Libanie czy Turcji jako dodatek do dań głównych np. ryby.

Przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”

Składniki na 2 osoby:

1 szkl ryżu długoziarnistego

1 cebula

pieprz

sól

szczypta nitek szafranu

2 łyżki oliwy

2 szkl gorącej wody

do dekoracji listki świeżej kolendry i/lub uprażone piniole

Wykonanie:

W rondlu z grubym dnem rozgrzej oliwę, zeszklij na niej posiekaną cebulę, oprósz solą i pieprzem.

Wsyp ryż, zamieszaj i gotuj ok 2 minut.

Szafran zalej szklanką wrzątku a po chwili kiedy zacznie uwalniać kolor przelej go do ryżu. Dodaj też drugą szklankę wody. Zamieszaj. Przykryj przykrywką. Gotuj przez ok 10 min na minimalnym ogniu aż płyn zostanie wchłonięty. Pozostaw pod przykrywką do czasu podania.

Obiad

Makaron mini penne z sosem mięsno – kalafiorowym

Szybkie danie z młodego kalafiora, z wkładką mięsną tym razem.

Idealne na letni obiad lub kolację.

Składniki na 4 osoby:

500g makaronu

1 kalafiorem

300-400 g wieprzowiny

pół pęczka natki pietruszki

cebula

sól

pieprz świeżo mielony

szczypta chili

suszone oregano

oliwa

opcjonalnie mozna użyc i ja to zrobiłam 🙂 łyżkę (jest niesamowicie esencjonalna) oliwy aromatyzowanej truflą dla podkręcenia smaku

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oliwie.

Mięso kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i przesmażamy a potem dusimy pod przykrywką.

Po 10 minutach dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki, podlewamy wodą i dusimy jeszcze 15 min.

Doprawiamy do smaku, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i opcjonalnie oliwę truflową. Mieszamy z makaronem.

Spróbujcie też przepisów na :

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film

Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

Makaron ze szpinakiem i owocami morza

Makaron z dynią i owocami morza

Makaron z owocami morza

Makaron z tuńczykiem

Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką

makaron z szynka i sosem pomidorowym Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym

Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem

Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami

Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem

fasolka szparagowa, łosoś, sos Makaron z fasolką szparagową i łososiem

Makaron z krewetkami

Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem

Canelloni z pieczarkami i jajkiem Cannelloni z pieczarkami i jajkiem

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą

Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone

pasta al pomodoro Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis

makaron wegański Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie

85 pomysłów na Dania dla Studenta

Zupa pomidorowa z soczewica i pęczakiem 15 pomysłów na Dania Kryzysowe

Gulasz wieprzowy z zielonym ogórkiem 25 pomysłów na letni obiad w pół godziny

Obiad

Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film

(więcej…)

Obiad Pieczywo i pizza Śniadanie Warzywa

Tarta ze szpinakiem i białymi szparagami na razowym cieście orkiszowym

(więcej…)

Mięso i Ryby Obiad Sałatki

Makaronowa sałatka z tuńczykiem, szparagami i młodymi warzywami

(więcej…)

Obiad

Ekspresowy makaron fusilli z cukinią i bazyliowym pesto

Danie jest niesamowicie proste i szybkie w wykonaniu.

Możemy je przygotować używając 3 produktów i jednego garnka, idealnie nadaje się więc na warunki urlopowe.

Jeśli wybierzecie dobre, naturalne produkty możecie powiedzieć, że danie jest też zdrowe.

Mamy tu makaron, który będzie głównym czynnikiem sycącym, warzywa w postaci cukinii oraz pesto – które będzie naszą całą bazą przyprawowo – smakową (polecam wam więc szukać dobrych pesto, na samych naturalnych składnikach lub zrobić je własnoręcznie ale to tylko w sezonie bazylii i oczywiście nie w warunkach polowych).

Składniki na 3 osoby:

300g makaronu fusilli

2 cukinie

1 duża łyżka pesto (ilość wg uznania)

Wykonanie:

Do dużego garnka nalewamy wodę, solimy i zagotowujemy.

W tym czasie myjemy cukinię i kroimy w grubą kostkę.

Do wrzątku wrzucamy makaron i gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

4 minuty przed końcem gotowania makaronu dorzucamy do niego pokrojone cukinie. Po upływie tego krótkiego czasu makaron z cukinią odcedzamy i dodajemy pesto mieszając wszystko.