Sałatki

(więcej…)

(więcej…)

 

 

A to moje dzisiejsze pudełko do pracy.

Bardzo lubię kaszę gryczaną ugotowaną na sypko, szczególnie w połączeniu z olejem z pestek dyni (jest bardzo ciemny i esencjonalny – trzeba więc go naprawdę niewielką ilość – jest wydajny i zdrowy!) plus dodatki, które znalazłam akurat w lodówce, do tego jabłko i voila!

Sałatkę najlepiej przygotować sobie dzień wcześniej a jeśli lubimy kaszę można ugotować od razu dwie porcje, przechowywać w lodówce i następnego dnia zrobić z innymi dodatkami, np. z pomidorem.

 

Składniki:

pół szkl kaszy gryczanej + szklanka wrzątku

szczypta soli

marchew

łyżka pestek dyni

1-2 łyżki oleju z pestek dyni

 

Wykonanie:

Kaszę zalewamy wrzątkiem, solimy, gotujemy ok 10 min, wyłączamy i zostawiamy pod przykryciem na kolejne 10 min. Potem studzimy.

Marchew obieramy, myjemy, ścieramy na tarce.

Kaszę, marchew, pestki dyni mieszamy z olejem z pestek dyni, przekładamy do śniadaniowego pudełka i gotowe.

 

Dzisiaj przedstawię wam dwie bardzo
proste sałatki, które są u mnie ostatnio najczęściej, bo podaję
je do obiadu, jem na kolację czy zabieram na lunch do pracy w
pojemniczku.

Z przygotowaniem ich będziecie mieli
jeszcze mniej pracy, jeśli macie w domu specjalny pojemnik lub
torebki do gotowania na parze w mikrofali – wtedy cały proces trwa
5 minut.

Polecam – samo zdrowie !

Sałata z brokułem i surimi w
koperkowym sosie

1 mini sałata rzymska

pół brokuła

100g paluszków krabowych

3 łyżki jogurtu naturalnego

pieprz

sól

łyżka posiekanego koperku

Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki
i gotujemy na parze (5-10 min w zależności jaki stopień miękkości
lubimy).

Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy na
mniejsze kawałki.

Surimi kroimy w kawałki.

Jogurt mieszamy ze szczyptą soli
(można zrezygnować by było zdrowiej) i pieprzu oraz z posiekanym
koperkiem.

Wszystkie produkty wrzucamy do miski,
polewamy sosem. Mieszamy

 

Brokuł z kefirem i orzechami

brokuł

kefir lub grecki jogurt

orzechy włoskie

sól

pieprz

Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki,
oprószamy sola i pieprzem, gotujemy na parze (5-10 min w zależności
jaki stopień miękkości lubimy).

Studzimy, przekładamy do miski,
polewamy kefirem.

Orzechy lekko siekamy, prażymy na
suchej patelni i posypujemy brokuła.

 

Bardzo proste składniki, którym
niebanalnego smaku doda świeży majeranek.

Uwielbiam połączenie majeranku i
pomidorów.

Polecam zasadzenie majeranku w
doniczce, świetnie rośnie nawet w warunkach parapetowych.

 

Składniki:

sałata

pomidory np. czerwony i pomarańczowy

3 łyżki świeżego, rozdrobnionego
majeranku

jogurt naturalny

sól morska

pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

Sałatę myjemy, dobrze osuszamy,
rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski.

Pomidory myjemy i kroimy w kawałki,
oprószamy solą i pieprzem, dodajemy do sałaty.

Wszystko posypujemy majerankiem i
polewamy jogurtem.

Mieszamy przed podaniem.

 

Bardzo prosta i pyszna sałatka.

Idealna np. na śniadanie.

Bardzo przypadło mi do gustu
połączenie dojrzałego melona, tortellini nadziewanych tofu z sosem
jogurtowym z nutą kardamonu.

Polecam bo składniki banalne a efekt
świetny !

Składniki:

1 melon

250g tortellini z wędzonym tofu
Polsoja

250g jogurtu naturalnego

szczypta mielonego kardamonu

ewentualnie łyżeczka miodu

lub gotowa przyprawa do jogurtów Kamis
z błonnikiem i kardamonem

listki świeżego estragonu

Wykonanie:

Melona dzielimy na pół, łyżeczką
usuwamy nasiona. Łyżeczką do owoców wycinamy z melona kulki.

Tortellini gotujemy al dente zgodnie z
przepisem na opakowaniu.

Jogurt mieszamy z przyprawami (ilość
wg uznania smakowego).

Kulki melona mieszamy z tortellini.

Sałatką możemy napełnić
wydrążonego melona, pucharki do lodów lub wszystko umieścić w
ładnej salaterce. Oprószyć listkami estragonu.

Podawać z postawionym obok sosem
jogurtowym, by każdy sam mógł skropić swoją porcję.

 

 

 

z melonem polecam również

 Jaśminowo – melonowe martini

z tortellini możecie przygotować:

 Sałatka z tortellini z wędzonym tofu

 Barszcz czerwony z uszkami

 

 

Ta sałatka królowała u nas przez cały miniony długi weekend. Rokpol i gruszka to klasyczne połączenie smaków, ale zachwycające. Spróbujcie!

 

Składniki:

250g makaronu – u mnie tricolore penne

150g sera pleśniowego rokpol

2 pomidory

2 gruszki

pieprz

oliwa z oliwek

ewentualnie jogurt

 

 

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu w dużej ilości osolonego wrzątku.

Rokpol rozcieramy z oliwą i jogurtem na bogaty w smaku sos.

Pomidory i gruszki kroimy w kawałki.

Mieszamy wszystkie składniki przyprawiając świeżo mielonym pieprzem.

 

 

 

 

 

Sałata plus surimi plus brzoskwinie to
jedno z moich ulubionych połączeń już od dłuższego czasu.
Wersja zimowa to sałata lodowa plus surimi plus brzoskwinie z
puszki, ale teraz mamy lato : świeże brzoskwinie, świeże listki
sałat, ziół plus surimi – pyszka !

Składniki:

200g paluszków krabowych surimi

mieszanka sałat : np. górne liście
kapusty pekińskiej, sałata dębowa

listki świeżej bazylii

3 brzoskwinie

3 łyżki dobrej oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Brzoskwinie myjemy, kroimy w ćwiartki
i grillujemy krótko z obu stron (tylko by odcisnęły się na nich
piękne grillowe paseczki a brzoskwinie wydobyły smak i zapach).

Sałaty myjemy, osuszamy i rwiemy na
kawałki.

Surimi kroimy w kawałki.

Oliwę i sok cytrynowy wlewamy do
zamykanego słoiczka i wstrząsamy.

Wszystkie składniki wkładamy do
miski, polewamy sosem i delikatnie mieszamy.