Pyszna sałatka z bobem, wędzonym pstrągiem, chrupiącym bekonem i niesamowitym ziołowym sosem.
Idealna na letnie imprezy i spotkania przy grillu albo na lunch do pracy.
Składniki dla 4 osób:
4 małe filety wędzonego pstrąga
500g ugotowanego i obranego bobu – przepis tutaj
1 cebula szalotka
2 cebule dymki
8 pomidorków cherry
miks ulubionych sałat
kilka gałązek koperku
łyżka prażonych pestek słonecznika
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju lnianego
sok z połowy cytryny
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
szczypta wędzonej papryki w proszku
Wykonanie:
Plastry bekonu układamy na pergaminie i pieczemy 10 min w 140st, studzimy i kroimy w paski.
Szalotkę i dymki, czosnek i koperek miksujemy blenderem z olejem, sokiem z cytryny i przyprawami na gładki sos.
Do miski wrzucamy umyte, osuszone i porwane sałaty, bób, bekon, pomidory pokrojone na połówki, pestki słonecznika, polewamy przygotowanym sosem.
Na końcu dodajemy delikatnie porwane filety z pstrąga.
Mieszamy przed podaniem.
Źródło przepisu: Zdrowe Warsztaty Kulinarne
