Kuchnia

 

 

Szarlotki to jedne z ulubionych ciast w mojej rodzinie.

Ta wersja z pianką fajnie się prezentuje i oczywiście jest pyszna.

Myślę, że to świetny pomysł na coś słodkiego na zbliżający się długi weekend karnawałowy.

 

 

Składniki:

3 szkl mąki pszennej jasnej

200g masła

5 jajek

1,5 szkl cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg kwaśnych jabłek

kisiel w kolorze czerwonym

 

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia.

Dodajemy 4 łyżki cukru, pokrojone w kostkę masło i żółtka jajek (białka zostawiając na później).

Zagniatamy szybko ciasto i dzielimy na 3 części. Schładzamy.

Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i przesmażamy krótko z pół szkl cukru.

2 z 3 części ciasta wykładamy na dnie brytfanki (jeśli nie macie piekarnika pieczącego od spodu, warto teraz podpiec chwilę ciasto).

Na spodzie z ciasta układamy warstwę jabłek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania pozostały cukier i kisiel (proszek prosto z torebki, nieugotowany).

Różową pianę wykładamy na jabłkach.

Na wierzchu układamy rozwałkowaną lub startą na tarce ostatnią część ciasta.

Pieczemy ok 40-50 min w 180st.

 

 

 

 

Lubicie ciasta drożdżowe? Ja bardzo.

Świetnie sprawdzają się takie drożdżówki na śniadanie pierwsze czy drugie lub dodatek do popołudniowej kawki.

Nie są trudne do przygotowania i mają bardzo prosta listę składników.

 

 

Składniki:

30 dag mąki

3 dag świeżych drożdży

pół szkl cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 jajko

50g masła

pół szkl mleka

250g twarogu tłustego

 

 

Wykonanie:

Mleko podgrzać rozpuszczając w nim cukier i masło. Przestudzić i rozpuścić w miksturze drożdże.

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko i mleko. Wyrobić elastyczne ciasto. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Ser wymieszać z ok 3 łyżkami cukru i ekstraktem waniliowym.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość jeszcze raz szybko je zagnieść i rozwałkować na prostokąt.

Na cieście rozłożyć ser (na ¾ szerokości ciasta) i zwinąć w roladę.

Przełożyć do wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia blaszki keksówki.

Odstawić do wyrośnięcia na 15-20 min.

Piec ok 40 min w 180st.