życie

życie

Strona główna Kuchnia (Strona 412)
Kategoria

Kuchnia

Pokazuje: 3700 - 3708 of 4 244 WYNIKÓW
Sałatki

Sałata z krewetkami i pomarańczami

Święta, święta i po świętach –
czas pomyśleć o Sylwestrze 🙂

Moją pierwszą propozycją na
imprezowe menu jest ta oto sałatka.

Bardzo prosta w przygotowaniu a smaczna
i efektowna.

Składniki:

ulubiona sałata np. masłowa, rzymska
czy mieszanka sałat

2 pomarańcze

250g krewetek koktajlowych

1 cukinia

pieprz kolorowy – u mnie w młynku

sól – u mnie sól morska w młynku

oliwa

sos:

6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego
tłoczenia

2 łyżki octu winnego

1 łyżeczka przyprawy do sałatek

Wykonanie:

Krewetki odmrażam na sicie, przesmażam
prze 2 minuty na łyżce oliwy, oprószając je solą i pieprzem.

Cukinię myję, kroję w plasterki i
grilluję na patelni grillowej (można również w piekarniku z
funkcją grilla).

Sałatę myję, dobrze osuszam, rwę w
mniejsze kawałki i układam w misce lub na dużym talerzu.

Pomarańcze obieram i rozdrabniam na
dowolne cząstki. Kawałki pomarańczy układam na sałacie.

Również krewetki i cukinię wrzucam
do sałaty.

Przygotowuję sos. Do niedużego
słoiczka wlewam oliwę, ocet, wsypuję przyprawę do sałatek.
Słoiczek zakręm i energicznie nim potrząsam by składniki
połączyły się.

Sosem polewam sałatkę przed podaniem.

Ciasta

Babeczki choinki

 

 

Ostatni przedświąteczny przepis – deser last minute!

 

Składniki:

250g mąki – ja użyłam ekologicznej mieszanki mąki pszennej i orkiszowej

1 szkl cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl mleka

½ szkl oleju z pestek winogron

2 jajka

 

dekoracja:

płatki migdałów

cukrowe gwiazdki

polewa czekoladowa

 

 

Wykonanie:

Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem, mieszamy krótko i niedokładanie.

Wlewamy w foremki.

Pieczemy 20 min w 200 st.

Studzimy.

Babeczki polewamy polewą czekoladową.

Z płatków migdałowych układamy elementy choinki, którą zwieńczamy cukrową gwiazdką.

 

Ciasta

Wigilijne racuszki drożdżowe na oleju lnianym

W moim domu rodzinnym, na wigilijnym
stole nie mogło zabraknąć drożdżowych racuszków smażonych na
oleju lnianym.

Danie to wniosła moja mama, w której
domu rodzinnym również się je przygotowywało.

To postny deser, bez dodatku mleka, bez
jajek, bez miodu – przygotowany z kilku prostych składników, w
tym bardzo charakterystycznym oleju.

Składniki:

1.5 szkl mąki

2 dag drożdży

4 łyżki cukru

1 szkl wody

olej lniany

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier,
dodajemy drożdże.

Kiedy drożdże zaczną rosnąć
dodajemy mąkę i łyżką wyrabiamy dość luźne ciasto drożdżowe.

Zostawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość,
przystępujemy do smażenia.

Rozgrzewamy patelnię z niewielka
ilością oleju.

Łyżką zanurzoną najpierw w wodzie
bierzemy porcje ciasta i wykładamy na patelnię.

Smażymy na złoto z obu stron.

 

Mięso i Ryby

Pieczona ryba z talarkami ziemniaków

Bardzo proste danie i bardzo pyszne.

Idealnie sprawdzi się na szybki obiad
czy kolację.

Idealnie sprawdzi się też na kolację
wigilijną, jeśli spędzacie ją w małym gronie (np. we dwoje) i
nie macie czasu czy ochoty przygotowywać całej tradycyjnej 12sto
daniowej wieczerzy.

Podaje przepis podstawowy, w którym
możecie wykorzystać bardzo różne świeże ryby.

By nadać im wyjątkowego smaku w tym
świątecznym czasie proponuję oprószyć wszystko szczyptą
korzennej przyprawy piernikowej.

Składniki na 2 osoby:

2 nieduże okonie morskie lub inne ryby
( jeśli są niewielkie 1 szt na jedną osobę)

3 ziemniaki

sól

pieprz

cytryna

opcjonalnie 1 łyżeczka korzennej
przyprawy piernikowej

oliwa

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie
talarki, spryskujemy oliwą, oprószamy sola i pieprzem (oraz
przyprawą piernikową) i układamy na dnie natłuszczonej blaszki
lub naczynia żaroodpornego.

Ryby myjemy, osuszamy, oprószamy z
wierzchu i w środku solą, pieprzem (przyprawą piernikową),
układamy na ziemniakach. Na wierzchu ryby układamy plastry cytryny
(można dać je również do środka jeśli lubimy bardziej cytrynowe
smaki).

Danie pieczemy ok 30 min w 180 st, przy
czym ostatnie 10 min możemy piec z funkcją grilla jeśli chcemy
bardziej rumiane i chrupkie ziemniaki.

Ciasta

Serniko – makowiec

Bardzo lubię ciasta z makiem a jeszcze
bardziej serniki. Połączenie tych dwóch składników w jednym to
dla mnie pyszna oczywistość.

Myślę, że to ciasto jest idealną
propozycją na świąteczny stół.

Wspaniałe w smaku, bardzo efektowne.

 

 

 

Składniki:

masa makowa:

30 dag maku

mleko do namoczenia

2 jajka

pół szkl cukru

pół aromatu migdałowego

50g masła

3 łyżki miodu

masa serowa:

1 kg tłustego twarogu podwójnie zmielonego

100g masła

1 szkl cukru

4 jajka

1 budyń śmietankowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

u mnie jako główny pomocnik robot kuchenny Bosch MUM56340 z końcówką do mielenia i do wyrabiania ciast/mas

Wykonanie

Masa makowa:

Mak zalewamy mlekiem i gotujemy w nim ok 15 min. Przykrywamy przykrywką i zostawiamy najlepiej na noc do namoczenia.

Po tym czasie mak odcedzamy i mielimy trzy razy.

Do maku dodajemy żółtka, aromat, miód, cukier i roztopione masło.

Masa serowa:

Masło ucieramy z cukrem na puszystąmasę, dodajemy po jednym żółtku. Kiedy składniki się połącządodajemy ser, budyń i proszek do pieczenia, mieszamy wszystko na gładka masę.

Do masy makowej dodajemy ubite na sztywną pianę białka i wykładamy wszystko na wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną blaszkę.

Na wierzch masy makowej wykładamy masęserową i wyrównujemy.

Pieczemy ok 1,5 godziny w 160st.