Mięso i Ryby

Ostre krewetki z orzechowym melonem

Pogoda za oknem nas nie rozpieszcza, proponuję więc same smakołyki na poprawę nastroju.

Ostre krewetki plus słodki, orzechowy melon.

Danie świetnie sprawdzi się jako starter zaostrzający apetyt przed daniem głównym na spotkaniu towarzyskim, ale równie dobrze w większej ilości jako obiad z dodatkiem np. brązowego ryżu i sałaty z cytrynowym sosem.

Składniki:

krewetki

oliwa

chilli

melon

orzechy włoskie

miód

Wykonanie:

Krewetki rozmrozić. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić krewetki, oprószyć chilli i smażyć do 5 minut potrząsając patelnią.

Orzechy włoskie utłuc w moździerzu.

Melona obrać, wydrążyć małą łyżeczką pestki, pokroić w grube plastry, polać odrobiną miodu (wedle uznania dla osób lubiących bardziej słodko) i posypać orzechami. Pokroić w kawałki.

Na wykałaczki lub patyczki do szaszłyków nabijać na przemian krewetki i melona.

Mięso i Ryby

Domowa biała kiełbasa

Pomysł jednak na jej zrobienie i na sposób jej wykonania źródło miał w innym bardzo prostym zdarzeniu. Mianowicie moja mała córeczka zaczęła domagać się już nie tylko „męska” ale przede wszystkim „łaski” (czyt kiełbaski). Wiadomym jest, że jako zwariowana na punkcie zdrowego jedzenia mama, nie mogłam tak po prostu pójść do sklepu i kupić jej z pół kilo 😉

Zakupiłam świeże, wieprzowe mięso, obmyśliłam przyprawy, ale mocno zastanawiało mnie jak poradzę sobie z nadaniem kształtu kiełbasce oraz w ogóle z jej ugotowaniem. I dostałam olśnienia. To jest prostsze niż się wydaje a efekt super !

Potrzebujemy parowar lub inne naczynie do gotowania na parze oraz folię spożywczą dobrej jakości.

Polecam bo domowa wędlina jest pyszna i sto razy zdrowsza.

Składniki:

pół kg wieprzowiny (od upodobania zależy czy będzie ona chudsza czy tłustsza – ja użyłam chudej)

2 ząbki czosnku

łyżeczka majeranku

szczypta pieprzu

sól (ja soli nie dodałam, bo kiełbaska była z głównym przeznaczeniem dla dziecka, ale muszę przyznać, że dzięki czosnkowi efekt i tak był bardzo smaczny – polecam wypróbować bez soli)

Wykonanie:

Mięso, wyciśnięty czosnek i przyprawy zmieliłam w malakserze.

Na kawałkach foli spożywczej ułożyłam nieduże porcje mięsa, zawinęłam ścisło w folię.

Ułożyłam w parowarze. Parowałam 30 minut.