Kategoria
Pokazuje: 820 - 828 of 959 WYNIKÓW
Mięso i Ryby
Okoń pieczony w folii z koperkiem, masłem i białym winem
Dobra rybka nie jest zła i zje się ją ze smakiem nawet teraz w te upały, tylko z kolei w taką pogodę nie za bardzo mamy ochotę stać godzinami w kuchni i tworzyć skomplikowane dania.
Oto klasyczny, bardzo prostu sposób na rybę.
Kilka podstawowych składników, folia która zabezpieczy mięso przed wysychaniem i do pieca.
Bardzo smaczne danie, polecam.
Składniki:
1 okoń morski (ok 300g)
pęczek koperku
masło
sól, pieprz
50 ml białego wina
Wykonanie:
Jeśli kupicie świeżą rybę musicie ją oprawić (pozbyć się łusek płetw, skrzeli, wnętrzności i jeśli chcecie również głowy), dobrze umyć.
Oprawioną rybę oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem zewnątrz i wewnątrz.
Obkładamy ją dużą ilością kopru (który można też posiekać bo po upieczeniu jest bardzo smaczny), pamiętając by wcisnąć go też do wewnątrz. Tak samo z masłem – małe kawałki masła do wewnątrz i na rybę.
Rybę układamy na kawałku folii aluminiowej, którą zakręcamy tworząc torebkę, wcześniej wlewając do środka niewielka ilość wina.
Pakunek układamy na blaszce i pieczemy w 200st ok 25 min.
Kotlety mielone z fetą
Mielone to chyba ulubione kotlety moich domowników, dlatego często u nas są robione.
Staram się trochę je urozmaicać, by niebyły nudne – przynajmniej dla mnie, bo domownicy pewnie się nigdy nimi nie znudzą 🙂
Dzisiaj wersja wzbogacona serem feta, który fajnie podnosi smak mięsa, sprawia że kotlety są bardziej wilgotne no i to dodatkowa porcja białka, które syci 🙂
Składniki:
pół kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
100g (pół kostki) sera feta
1-2 czerstwe bułki kajzerki
pół szkl mleka
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
sól
pieprz świeżo mielony
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Bułki namoczyć w mleku.
Cebulę obrać, pokroić w drobna kostkę i zeszklić na łyżce oliwy.
Mięso przełożyć do miski, dodać bułkę z mlekiem, cebulę, przeciśnięte ząbki czosnku, jajko, rozkruszoną fetę, przyprawić i wymieszać.
Formować niewielkie kotlety, smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, z obu stron na złoty kolor.
Placki ziemniaczane z wątróbką drobiową
Dzisiaj zapraszam was na niesamowicie pyszne placki ziemniaczane. Przepis autorstwa mojego teścia na podstawie jego udanego eksperymentu kulinarnego.
Zbliża się sezon młodych ziemniaków więc przyda się jak znalazł 🙂
Takie placki z mięsną wkładką plus surówka wystarczą na syty obiad.
Składniki:
1 kg ziemniaków
25 dag wątróbki drobiowej
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
Wątróbkę myjemy dokładnie, odsączamy z wody i kroimy w mniejsze kawałki. Przesmażamy na
patelni z niewielką ilością oleju.
Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.
Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajko, mąkę, przesmażoną wątróbkę i dobrze mieszamy masę ziemniaczaną.
Rozgrzewamy patelnię z niewielka ilością oleju. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wylewamy je na patelnię formując placki. Smażymy na złoto z obu stron.
