życie

życie

Kategoria

Mięso i Ryby

Pokazuje: 919 - 927 of 959 WYNIKÓW
Mięso i Ryby

Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo – krabowym

 

Pyszna przystawka, fajnie się prezentująca i bardzo prosta w wykonaniu.

W wersji light polecam zastąpienie majonezu jogurtem – wtedy nadaje się nawet dla dietujących osób.

 

Składniki:

1 nieduży kalafior

25 dag paluszków krabowych

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka oliwy

sól

dużo świeżo mielonego pieprzu lub chilli

1-2 cykorie

 

Wykonanie:

Kalafior ugotować na parze (20 minut). Paluszki krabowe obrać z folii, razem z kalafiorem oraz pozostałymi składnikami zmiksować na jednolitą pastę. Z cykorii poobrywać listki, nafaszerować pastą kalafiorowo-krabową i ułożyć na talerzu.

Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo -krabowym

 

Danie dołączam do mojego świątecznego spisu.

Mięso i Ryby

Brandade – francuski krem z dorsza

 

Przepis na to pyszne danie z kuchni francuskiej pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”.

 

Składniki:

300g filetów z dorsza

150 mol oliwy

sól

350 g ziemniaków

100 ml śmietany

150 ml mleka

2 ząbki czosnku

pieprz

 

Wykonanie:

Z filetów usunąć pęsetą ości. Do małego rondla włożyć filety razem z oliwą i smażyć ok 8-10 min na wolnym ogniu aż mięso zacznie się rozpadać. Zostawić do ostygnięcia.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka z wymieszanymi mlekiem, śmietaną i czosnkiem. Gotować aż będą miękkie a następnie rozgnieść. Wymieszać z rybą, doprawić solą i pieprzem.

 

Brandade – francuski krem z dorsza

Mięso i Ryby

Grecka moussaka

 

Musaka czyli pyszna zapiekanka z bakłażanów i mięsa mocno pachnąca gałką muszkatołową.

Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego „Najlepsze przepisy kuchni europejskiej”

 

Składniki:

pół kg bakłażanów

70 dag ziemniaków

pół kg mięsa mielonego

3 cebule

pół kg pomidorów

6 dag masła

4 łyżki mąki

1 l mleka

2 jajka

30 dag tartego sera

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, ugotować (ja zrobiłam to na parze przez 20 minut), pokroić w grube plastry.

Cebule posiekać, zeszklić na oliwie.

Mięso zmielić, podsmażyć, dodać cebulę, obrane ze skorki, posiekane pomidory, przyprawy i dusić 10 minut.

Bakłażany pokroić na plastry, podrumienić na łyżce oliwy lub na suchej patelni grillowej (lub w piekarniku przy funkcji grill).

Masło rozpuścić w rondelku, przesmażyć na nim mąkę, wlać mleko, przyprawić. Gotować, mieszając aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Wymieszać z serem i jajkami.

W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układać warstwę ziemniaków, na niej warstwę bakłażanów, potem mięso, warstwa bakłażanów i sos beszamelowy.

Piec 45 minut w 180stopniach.

grecka moussaka musaka

Mięso i Ryby

Czosnkowy boczek pieczony

 

 

Tradycyjnie, prosto przyprawiony.

Bardzo smaczny.

 

Składniki:

surowy boczek wieprzowy

1-2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego

sól

 

Wykonanie:

Surowy boczek nacieramy solą i roztartym czosnkiem, wkładamy w rękaw do pieczenia i zostawiamy w tym stanie boczek na całą noc w lodówce. Następnego dnia przekładamy boczek w rękawie na blaszkę i pieczemy ok 40-60 minut.

czosnkowy boczek pieczony

Przepis bierze udział w akcji „Gotujemy po polsku” nad którą patronat objął serwis Zpierwszegotloczenia.pl

Gotujemy po polsku!