Kategoria
Pokazuje: 919 - 927 of 960 WYNIKÓW
Mięso i Ryby
Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo – krabowym
Pyszna przystawka, fajnie się prezentująca i bardzo prosta w wykonaniu.
W wersji light polecam zastąpienie majonezu jogurtem – wtedy nadaje się nawet dla dietujących osób.
Składniki:
1 nieduży kalafior
25 dag paluszków krabowych
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy
sól
dużo świeżo mielonego pieprzu lub chilli
1-2 cykorie
Wykonanie:
Kalafior ugotować na parze (20 minut). Paluszki krabowe obrać z folii, razem z kalafiorem oraz pozostałymi składnikami zmiksować na jednolitą pastę. Z cykorii poobrywać listki, nafaszerować pastą kalafiorowo-krabową i ułożyć na talerzu.
Danie dołączam do mojego świątecznego spisu.
Brandade – francuski krem z dorsza
Przepis na to pyszne danie z kuchni francuskiej pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”.
Składniki:
300g filetów z dorsza
150 mol oliwy
sól
350 g ziemniaków
100 ml śmietany
150 ml mleka
2 ząbki czosnku
pieprz
Wykonanie:
Z filetów usunąć pęsetą ości. Do małego rondla włożyć filety razem z oliwą i smażyć ok 8-10 min na wolnym ogniu aż mięso zacznie się rozpadać. Zostawić do ostygnięcia.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka z wymieszanymi mlekiem, śmietaną i czosnkiem. Gotować aż będą miękkie a następnie rozgnieść. Wymieszać z rybą, doprawić solą i pieprzem.
Grecka moussaka
Musaka czyli pyszna zapiekanka z bakłażanów i mięsa mocno pachnąca gałką muszkatołową.
Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego „Najlepsze przepisy kuchni europejskiej”
Składniki:
pół kg bakłażanów
70 dag ziemniaków
pół kg mięsa mielonego
3 cebule
pół kg pomidorów
6 dag masła
4 łyżki mąki
1 l mleka
2 jajka
30 dag tartego sera
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować (ja zrobiłam to na parze przez 20 minut), pokroić w grube plastry.
Cebule posiekać, zeszklić na oliwie.
Mięso zmielić, podsmażyć, dodać cebulę, obrane ze skorki, posiekane pomidory, przyprawy i dusić 10 minut.
Bakłażany pokroić na plastry, podrumienić na łyżce oliwy lub na suchej patelni grillowej (lub w piekarniku przy funkcji grill).
Masło rozpuścić w rondelku, przesmażyć na nim mąkę, wlać mleko, przyprawić. Gotować, mieszając aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Wymieszać z serem i jajkami.
W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układać warstwę ziemniaków, na niej warstwę bakłażanów, potem mięso, warstwa bakłażanów i sos beszamelowy.
Piec 45 minut w 180stopniach.
Czosnkowy boczek pieczony
Tradycyjnie, prosto przyprawiony.
Bardzo smaczny.
Składniki:
surowy boczek wieprzowy
1-2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól
Wykonanie:
Surowy boczek nacieramy solą i roztartym czosnkiem, wkładamy w rękaw do pieczenia i zostawiamy w tym stanie boczek na całą noc w lodówce. Następnego dnia przekładamy boczek w rękawie na blaszkę i pieczemy ok 40-60 minut.
Przepis bierze udział w akcji „Gotujemy po polsku” nad którą patronat objął serwis Zpierwszegotloczenia.pl
