Ciasta

 

Składniki:

truskawki

jagody

cukier

na ciasto:

750g mąki

350 ml mleka

1/3 paczki świeżych drożdży

15 łyżeczek cukru

125g margaryny

garść suchego maku

Wykonanie:

Rozpuścić margarynę, dodać cukier i mleko, lekko zagrzać i dodać drożdże – poczekać aż zaczna rosnąć. Ze wszystkich składników wyrobić gładkie ciasto (wyrabianie ok 20 min – ja wysługuje się maszyną do pieczenia chleba :). Foremki do mufinek wysmarować tłuszczem. Odrywać małe kawałeczki ciasta, nadziewać truskawkami wymieszanymi z cukrem lub jagodami z cukrem, formować bułeczki. Piec ok 15-20 min w 180st.

mini bułeczki z truskawkami

mini jagodzianki

 

 

 

Banalnie proste, wyjątkowo pyszne i finezyjnie zmysłowe 🙂

 

Składniki:

truskawki

czekolada np. mleczna ½ tabliczki

masło 1 łyżka

 

Wykonanie:

Czekoladę rozdrabniamy najlepiej na wiórki, dodajemy masło i wstawiamy na 10 sekund do mikrofalówki, wyjmujemy mieszamy, ewentualnie znów podgrzewamy 10 sekund jeśli zostały jeszcze grudki nierozpuszczonej czekolady. Gotową czekoladę odstawiamy do delikatnego przestygnięcia. Kiedy zaczyna tężeć, zanurzamy w nie truskawki i układamy na talerzu do zastygnięcia czekolady.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

5 jajek

1,5 szkl cukru

cukier waniliowy

3 szkl maki

½ szkl oleju

½ szkl wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

truskawki

 

Wykonanie:

Ubijamy pianę z białek na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy, dodajemy żółtka, ubijamy. Następnie dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy, aż ciasto uzyska jednolita konsystencję. Wylewamy do nasmarowanej tortownicy, wrzucamy truskawki. Pieczemy.

 

 

 

 

 

Lubię keksy, chyba jako jedyna z mojej rodziny. Do tej pory nie miałam żadnego sprawdzonego przepisu w tej kategorii. teraz chyba już mam. Keks wyszedł pyszny. Specjalnie do niego przed świętami smażyłam ogromne ilości skorki pomarańczowej i kandyzowałam imbir.

Przepis pochodzi z książeczki Anny Kłosińskiej „Polskie potrawy na święta i karnawał” (oczywiście z moimi zmianami i udogodnieniami 😉

Składniki:

50 dag maki

¾ szkl oleju np słonecznikowego

1 szkl cukru

4 jaja

cukier waniliowy

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

¼ szkl likieru kokosowego (użyłam likieru zamiast proponowanego w przepisie mleka)

bakalie – ja użyłam tym razem:

ok 6-7 czubatych łyżek pokrojonej w kostkę skorki pomarańczowej

ok 4-5 łyżek pokrojonego w kostkę kandyzowanego imbiru

1 szkl rodzynek sparzonych

¾ szkl orzechów włoskich lekko rozdrobnionych

2 łyżki nasion słonecznika

Wykonanie:

Zaczęłam od ubicia na sztywna pianę białek, następnie dodałam cukier i żółtka nadal ubijając. Przerywamy ubijanie, dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy aż wszystko połączy się w idealnie gładką i puszystą masę. Dodajemy bakalie, delikatnie mieszamy. Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Pieczemy w 200 stopniach. Polewamy polewą – ja w tym roku zrobiłam białą – migdałową i dekorujemy.

 

 

Pierniczki z witrażem zrobiłam na podstawie przepisu na piernik staropolski.

Pierniczki z witrażem wyszły śliczne!!!

Niestety było to chyba jednorazowe doświadczenie. Pierniczki z witrażem powiesiłam jako ozdoby, a że w mieszkaniu mamy ciepł, landrynki zaczęły kapać i wszystko od nich zaczęło się lepić …

 

 

Składniki:

¼ kg miodu

1 szkl cukru

12 dag masła

0,5 kg mąki

2 jajka

1,5 łyżeczki sody

¼ szkl mleka

¼ łyżeczki soli

torebka przypraw korzennych

paczka landrynków owocowych

 

Wykonanie:

Miód, cukier i maso rozpuszczamy i studzimy. Do schłodzonej masy dodajemy całą resztę składników i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość 0,5cm i wycinamy pierniczki. W środku pierniczków wycinamy małe otworki i w ich miejsce wkładamy kolorowego- owocowego landyna, układamy na dobrze natłuszczonym papierze do pieczenia w blaszce. Pieczemy ok 10 min. Studzimy. Delikatnie wyjmujemy pierniczki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                

Przepis pochodzi z książki Aleksandra Chomicza „Tradycyjny stół świąteczny”.

Składniki:

50 dag maki

25 dag miodu

15 dag cukru

pół szkl wody

3 łyżki masła lub margaryny

proszek do pieczenia

przyprawa korzenna

cukier waniliowy

Wykonanie:

Cukier rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać przyprawy i miód, połączyć z masłem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do cukru. Wyrobić ciasto. Rozwałkować na grubość 1 cm. Wycinać pierniczki. Piec w średnio gorącym piekarniku przez 8-10 min.