Ciasta

(więcej…)

 

Dzisiaj propozycja przepisu na coś słodkiego, coś pysznego a w dodatku na coś z czekoladą.

Do tego na coś zdrowego bo awokado, jogurt, kakao same wspaniałe właściwości.

Zrobienie musu zajmuje jedynie chwilkę!

Składniki:

200 ml jogurtu naturalnego (tutaj pokazywałam jak można go zrobić w domu)

1 tabliczka czekolady

1 awokado

2 łyżeczki ciemnego gorzkiego kakao

2 łyżeczki cukru brązowego (lub więcej wedle uznania)

w roli głównej mój robot Bosch tym razem z dzbankiem miksującym koktajle

Wykonanie:

Do dzbanka robota wlewamy jogurt,

 dodajemy połamaną czekoladę,

 obrane i pozbawione pestki awokado oraz kakao i cukier.

 Miksujemy.

 

Dzisiaj kolejny wpis z serii „Jak uczynić swoje życie łatwiejszym” 🙂

Tym razem prezentuję przepis na pyszną szarlotkę.

Moja jest z dodatkiem pełnoziarnistej mąki oraz z brązowym cukrem, ale możecie zastąpić je mąką czy cukrem białym jeśli takie macie w domu.

Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo, a dzięki użyciu wielofunkcyjnego robota również bez dużego nakładu pracy.

Ja nakład pracy skróciłam sobie jeszcze bardziej i nie obierałam jabłek (umyłam je tylko), bo mi nie przeszkadza dodatkowy błonnik w postaci skórek czy ogryzka 😉 ale oczywiście obierzcie jeśli macie ochotę 😉

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki – ja użyłam mieszanki mąki pszennej jasnej i pełnoziarnistej

pół kostki masła

1 jajko

3 łyżki jogurtu naturalnego

pół szkl cukru brązowego

Nadzienie:

1 kg jabłek

pół szkl cukru brązowego

w roli głównej robot Bosch z końcówką – plastikowym nożem do wyrabiania ciasta oraz końcówką tarką o grubych oczkach

Wykonanie:

W robocie montujemy plastikowy nóż do wyrabiania ciasta, wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy masło, jajko i jogurt. Włączamy i miksujemy aż ciasto się wyrobi.

Gotowe ciasto dzielimy na 2 części.

Jedną z nich formujemy w podłużny wałek i wkładamy do zamrażarki.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 28cm. Tortownicę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy aż zacznie lekko nabierać kolorów.

Jabłka myjemy, kroimy na pół i wedle uznania obieramy 🙂 W robocie montujemy tarczę z końcówką tarką o grubych oczkach. Ścieramy jabłka a następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i szybko przesmażamy cały czas mieszając.

Kiedy ciasto nabierze koloru, wyjmujemy je z piekarnika, nakładamy jabłka i pieczemy ok 20 minut w 180 st.

W tym czasie z zamrażarki wyjmujemy pozostałe ciasto i ścieramy je na tarce o grubych oczkach zamontowanej w robocie.

Startym ciastem posypujemy naszą szarlotkę i pieczemy aż wierzch się zezłoci.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

Bardzo prosty i efektowny sposób na podanie galaretki. Sprawdza się świetnie szczególnie na imprezach, bo taki kawałek galaretkowej pomarańczy można wziąć do ręki i zjeść 🙂

Składniki:

1 galaretka pomarańczowa

6 skórek – połówek pomarańczy – u mnie do tego celu zostawiam pomarańcze z których wyciskam wcześniej sok a resztki miąższu wydłubuję. Można również zjeść pomarańcze ze środka łyżeczką.

Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczam w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu (zamiast 500ml użyłam 400ml). Plusem użycia mniejszej ilości wody jest to, że po wyjęciu z lodówki gotowych galaretek, możemy zostawić je do uzyskania temperatury pokojowej (by nie były zbyt zimne podczas jedzenia), a i tak utrzymają doskonałą formę 🙂

Galaretkę zostawiam do ostygnięcia, tężejącą wlewam go skórek pomarańczowych, ustawiam na tacy i wkładam do lodówki.

Po 2-3 godzinach wyjmuję i delikatnie kroje na pół.

Zapraszam was również do trwającego przez weekend KONKURSU !

Różowe, cukierkowe, dziewczęce i walentynkowe 🙂

 

 

Składniki:

225g masła o temperaturze pokojowej

225g cukru pudru

1 ubite jajko

pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

szczypta soli

450g przesianej mąki i trochę do oprószenia stolnicy

1 opakowanie różowego lukru

 

 

Wykonanie:

Utrzyj masło z cukrem, by uzyskać lekki krem. Dodaj ubite jajko, wanilię i sól, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż połączy się z masą. Zagnieć ciasto, po czym uformuj z niego płaski placek. Owiń folią i włóż do lodówki na 3 godziny.

Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość 3-4mm, a następnie wycinaj foremkami serduszka. Piecz ciastka 12 minut w 180st.

Lukier przyrządź zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polukruj zimne ciasteczka.

 

 

Przepis pochodzi z pięknie wydanej przez Wydawnictwo  RM książki Annie Rigg „Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów”

 Tutaj można obejrzeć fragment książki i piękne zdjęcia !

Polecam książkę bo dzięki formie w jakiej została wydana jest świetnym źródłem niekończących się inspiracji na dekorowanie słodyczy.

Książka podzielona jest na dwie części – część ogólną, gdzie znajdziemy podstawowe przepisy na różne rodzaje ciasteczek, pierniczków, biszkoptów, muffinek, lukrów i kremów do ciast. Zawiera również przegląd sprzętów potrzebnych i ułatwiających dekorację, omówienie technik dekoratorskich oraz pokaz różnych posypek, koralików i brokatów jadalnych.

Druga część to część z konkretnymi przepisami na ciasteczka, babeczki i torty, jednak skonstruowana w ten sposób, że używa podstawowych przepisów z działu pierwszego i w ten sposób inspiruje do własnych zestawień, zamian i eksperymentów.

Książka pokazuje dekoratorskie pomysły na różne pory roku np. „Wiosenne muffinki”, różne święta i okazje np”Ciasteczka weselne”.

Robiłam już z niej oprócz wyżej wymienionych Waniliowych ciasteczek również Wiśniowo – czekoladowe całuski i Muffinki maślankowe z lukrem twarogowym

Polecam !

 

 

Pyszna tarta czekoladowa. Bardzo prosta w przygotowaniu. Efektowna.

Polecam zrobić dla ukochanego łasucha na Walentynki 🙂

 

Składniki:

Ciasto:

350g mąki – ja użyłam mieszanki mąki pszennej i orkiszowej

150g masła

pół szkl cukru

 

Nadzienie:

200g czekolady

2 szkl mleka

2 żółtka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

 

 

Wykonanie:

Ciasto zaczynam wyrabiać w malakserze, miksując mąkę z masłem i cukrem. Następnie wykładam ciasto i chwilę jeszcze ugniatam (nie należy robić tego długo).

Ciasto wkładam do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie rozwałkowuję je i wypełniam ciastem formę na tartę.

Piekę ok 10 min w temperaturze 180st aż ciasto nieznacznie zmieni kolor.

Czekoladę siekam drobno i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (lub mikrofalówce).

Z mleka odlewam pół szklanki, resztę zagotowuję z cukrem.

W pozostawionym mleku rozpuszczam mąkę ziemniaczaną.

Do rozpuszczonej czekolady dodaję mleko z mąką ziemniaczaną i żółtka. Dokładnie mieszam masę aż wszystkie składniki się dobrze połączą.

Zagotowane mleko zestawiam z ognia, wlewam czekoladową masę cały czas wszystko energicznie mieszając trzepaczką.

Tak przygotowane czekoladowe nadzienie wylewam na ciasto.

Piekę ok 45 minut w 150st.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiam tartę do schłodzenia na co najmniej godzinę.