Czy dieta oczyszczająca musi oznaczać rezygnację z ulubionych smaków? Absolutnie nie! Dziś chcę podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych odkryć kulinarnych z czasu, gdy przechodziłam dietę warzywno-owocową dr Dąbrowskiej – szakszuką w wersji całkowicie zgodnej z jej zasadami.

Dla tych, którzy nie znają diety Dąbrowskiej – to krótkoterminowy post warzywno-owocowy, podczas którego eliminujemy produkty zawierające skrobię, cukry, tłuszcze i białka zwierzęce. Brzmi restrykcyjnie? Na pierwszy rzut oka tak, ale uwierzcie mi, możliwości kombinacji warzyw są niemal nieograniczone!

Szakszuka to tradycyjnie danie z Bliskiego Wschodu, w którym główną rolę grają pomidory i jajka. W naszej wersji pomijamy jajka, ale bogactwo warzyw i przypraw sprawia, że wcale nie odczujecie ich braku. Co więcej, ta lekka, rozgrzewająca potrawka doskonale wspomaga proces oczyszczania organizmu, dostarczając mu cennych witamin i przeciwutleniaczy.

Podczas mojej przygody z dietą Dąbrowskiej to właśnie szakszuka ratowała mnie w chwilach, gdy tęskniłam za intensywnymi smakami i aromatami.

A po inne przepisy zapraszam was do działy PRZEPISY NA POST DR DĄBROWSKIEJ

 

 

 

PRZEPIS SZAKSZUKA W DIECIE DĄBROWSKIEJ

Składniki:

  • 2 duże pomidory (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia – opcjonalnie
  • 1 marchewka
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • Szczypta chili (opcjonalnie)
  • Świeże zioła: natka pietruszki, kolendra (opcjonalnie)
  • sól

Jak zrobić szakszukę w diecie Dąbrowskiej:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj.

  2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Papryki, cukinię pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w kostkę lub użyj pomidorów z puszki. Marchewkę zetrzyj na tarce.

  3. W garnku lub głębokiej patelni z nieprzywierającą powłoką (bez użycia tłuszczu) zeszklij cebulę i czosnek, podlewając niewielką ilością wody, aby się nie przypaliły.

  4. Dodaj paprykę i duś przez około 5 minut, aż zmięknie.

  5. Dodaj pokrojoną cukinię i marchew, mieszaj i duś przez kolejne 3-4 minuty.

  6. Dodaj pomidory, przyprawy (kumin, papryka, chili) i delikatnie podlej wodą. Duś całość pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie a sos zgęstnieje.

 

Zobacz też: