Sernik z marcepanem

Sernik z marcepanem

Sernik z marcepanem to wyjątkowe połączenie klasycznego, kremowego sernika z delikatną słodyczą marcepanu, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika deserów.
Ten elegancki wypiek jest idealnym wyborem na specjalne okazje, takie jak święta, urodziny czy spotkania rodzinne.
Marcepan dodaje sernikowi nie tylko wyjątkowego smaku, ale także nuty luksusu, która sprawia, że staje się on niezapomnianym doznaniem kulinarnym.
W tym poście opisuję, jak przygotować ten pyszny deser krok po kroku, jakie składniki będą potrzebne oraz jakie triki zastosować, aby uzyskać idealną konsystencję i smak.
Przygotujcie go ze mną!

PRZEPIS NA SERNIK Z MARCEPANEM

Sernik:

• biszkopty (do wyłożenia spodu formy)
• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
• 6 jaj
• 1 szklanka (200ml)  cukru
• aromat migdałowy
• 1 budyń waniliowy (proszek)
• 2 łyżki mąki pszennej
• sok z cytryny

• 200 g marcepanu

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
• 50 ml śmietany kremówki (30%)

Jak zrobić sernik z marcepanem:

Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) biszkoptami.

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość i staną się jasne.

Do ubitych jajek dodaj twaróg, aromat migdałowy, proszek budyniowy, mąkę pszenną oraz sok z cytryny.

Miksuj wszystko na bardzo wolnych obrotach miksera, aż składniki się połączą, tworząc jednolitą masę.

Wylej masę serową na przygotowany spód z biszkoptów.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 90 minut, aż masa się zetnie.

Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Rozwałkuj marcepan na cienki placek i wytnij z niego małe kawałki, ułóż na serniku.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj śmietanę kremówkę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa.

Polej wystudzony sernik polewą czekoladową.

Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc.