Przepis na ciasto Pani Walewska


Ciasto Pani Walewska, znane również jako Pychotka, to prawdziwa klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoim smakiem i elegancją. 

To wyjątkowe połączenie kruchego ciasta, delikatnego kremu budyniowego i słodkiej konfitury z czarnej porzeczki sprawia, że jest to deser idealny na wyjątkowe okazje. 

W dzisiejszym wpisie na blogu zapraszam przygotowania tego wykwintnego ciasta, które z pewnością podbije serca Waszych gości i stanie się ozdobą każdego stołu. 

Zapraszam do wspólnego pieczenia i delektowania się tym wyjątkowym smakiem!

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE

 

 

 

 

PRZEPIS CIASTO PANI WALEWSKA

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g cukru pudru

Beza:

  • 5 białek
  • 250 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatki:

  • 200 g dżemu z czarnej porzeczki
  • 100 g posiekanych orzechów włoskich

Krem:

  • 500 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru

 

 

Jak zrobić ciasto Pani Walewska

 

  1. Ciasto: W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj masło i posiekaj nożem, aż powstaną grudki.
  2. Dodaj żółtka, śmietanę i zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
  3. Beza: Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
  4. Pieczenie ciasta: Rozwałkuj jedną część ciasta i wyłóż nią dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj dżemem z czarnej porzeczki, posyp orzechami i przykryj połową bezy.
  5. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Powtórz czynność z drugą częścią ciasta.
  6. Krem: Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Ostudź.
  7. Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń.
  8. Składanie ciasta: Na pierwszą warstwę ciasta z bezą wyłóż krem, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta z bezą.
  9. Schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

 

 

Zobacz też: